- Pudim de Cenoura
- (Gajar Halwa)
- Cenouras (chamadas Gajar na Índia) preparadas desta forma fazem uma saudável sobremesa.
- Porções: 4
- Tempo de preparo (aprox.): 19 minutos
- Estilo: Vegetariano do Norte da Índia
- 200 gramas de cenoura(s) ralada(s)
- 1 xícara(s) de leite
- 2 colher(es) de sopa de leite condensado
- 2 colher(es) de sopa de creme de leite fresco
- 4 colher(es) de sopa de açúcar refinado
- 2 colher(es) de sopa de ghee (manteiga derretida)
- uma pitada de cardamomo em pó
- passas e nozes (ou amêndoas) picadas à gosto
Ingredientes
Modo de preparo
Aqueça a manteiga derretida em fogo médio em uma frigideira. Adicione a cenoura ralada e misture bem. Frite a cenoura por aproximadamente 10 minutos ou até que esteja cozida.Misture o leite, açúcar e leite condensado. Adicione a mistura à cenoura e deixe cozinhar em fogo baixo, sem tampar, por cerca de 7 minutos, mexendo periodicamente.
Adicione pingos de creme de leite fresco. Polvilhe o cardamomo em pó, acrescente as passas e as nozes picadas. Mantenha em fogo baixo por mais 2 minuto(s).
A FOTO DESSA RECEITA EU TIREI NA ÍNDIA.
Observação
Cenouras (chamadas Gajar na Índia) preparadas desta forma fazem uma saudável sobremesa.ANTES DE IR AO NEPAL, FOMOS À INDIA E DEPOIS NO TIBET.
A GASTRONOMIA DE TODOS ELES SÃO EXUBERANTES, AROMÁTICAS E DELICIOSAS.
