- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1/2 colher (sopa) de tomilho picado
- 1 colher (chá) de alecrim picado
- 1 colher (chá) de sálvia picada
- 1 filé de badejo sem pele e cortado em quatro pedaços (600 g)
- Sal a gosto
Ingredientes
Modo de preparo
Tempere o peixe com sal e reserve. Numa tigela pequena, misture a salsa, o tomilho, o alecrim, o orégano e a sálvia. Cubra a parte de cima de cada pedaço de badejo com a mistura de ervas e pressione bem. Numa frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo baixo. Disponha os filés na frigideira com o lado recoberto para baixo e frite até formar uma crosta de ervas. Vire os filés e frite até dourar o outro lado (cerca de 5 minutos de cada lado). Passe para uma travessa e sirva
