- 1 quilo e meio de abóbora com casca, cortada em cubos grandes
- meia xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de margarina cremosa
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 pote de CREAM DORIANA sabor queijo (150 g)
- 4 ovos
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de molho de pimenta
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Para untar e enfarinhar:
- margarina cremosa
- farinha de trigo
Ingredientes
Modo de preparo
1- Preaqueça o forno em temperatura alta (200°C).2- Unte
e enfarinhe uma fôrma de furo central pequena (20 cm de diâmetro) Reserve. 3- Em uma panela média, coloque a abóbora e a água e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 30 minutos ou até ficar macia.
4- Retire a abóbora da panela, descasque e amasse a polpa com o auxílio de um garfo. Volte para panela, adicione a margarina cremosa, o alho, o sal e cozinhe em fogo alto misturando bem até secar e aparecer o fundo da panela.
5- Desligue e retire do fogo, acrescente o CREAM DORIANA sabor queijo, mexendo bem. Misture os ovos, um a um.
6- Acrescente a farinha peneirada, o queijo ralado, o molho de pimenta e o cheiro-verde e mexa até obter uma consistência macia.
7- Disponha a mistura na fôrma reservada e asse em banho-mariapor 1 hora ou até que fique firme. . Desenforme e sirva quente.
VARIAÇÃO
Se preferir uma consistência mais firme, acrescente à abóbora 2 batatas médias cozidas e espremidas.
DICAS
Cubra o enformado com papel-alumínio caso a superfície comece a dourar demais durante o cozimento no forno.
Para assar em banho-maria
coloque a fôrma em uma assadeira grande e coloque água fervente na assadeira. Leve ao forno desta maneira.O sabor e a textura desse enformado fazem dele um acompanhamento para carnes e aves assadas.
