PEIXE AGRIDOCE

INGGREDIENTES:
500 gr de filé de peixe
02 ovos
1/2 xic de cchá de farinha de trigo
óleo para fritar
1/3 de xíc de vinagre branco
1/2 xic de água
04 cl de chá de maizena
1/2 xic de chá de açucar
03 cl de sopa de molho de soja
1/4 de cl de chá de gengibre em pó
1/2 cl de chá de sal
01 xic de abacaxí em calda cortado em cubos
01 pimentão grande cortado em tiras fiinas.

PREPARO:

-Corte os filés ao meio no sentido do comprimento, depois em pedaços de 04 centímetros.

-Faça uma massa misturando os ovos com a farinha, usando mais ou menos 3 colheres de sopa de água, para obter uma massa não muito grossa.

-Mergulhe os pedaços de peixe nessa massa e vá fritando em óleo bem quente por uns quatro minutos e reserve-os.

-Numa panela coloque o vinagre e a água e deixe levantar fervura,junte aí a maizena dissolvida em água, cozinhe por um minuto mexendo bem.

-Adicione o gengibre, o açucar, o molho de soja , o sal o abacaxí e os pimentões.

-Deixe levantar fervura junte o peixe frito e cozinhe em fogo lento por cinco minutos.

Sirva com arroz branco e purê de batatas.

MANJAR DOS DEUSES

01 lata de leite condensado
02 latas de leite de vaca
o1 lata de leite de côco
04 colheres de sopa de maisena

COBERTURA: Ameixas em calda

PREPARO:
1-Misture todos os ingredientes e leve-os ao fogo, mexendo sempre, até ferver bem e obter um creme grosso
2-Retire do fogo e ponha-o em uma forma molhada com água, leve-o á geladeira
3-Desenforme-o depois de bem frio e cubra-o com a calda de ameixa

PAVÊ DELÍCIA DE AMENDOIM

200 gramas de biscoitos maizena, compridos
001 lata de creme de leite sem soro
200 gramas de manteiga sem sal
004 gemas
150 gramas de amendoins torrados e moídos bem fino

MODO DE FAZER:
1-bata o açucar e a manteiga até ficar um creme
2-Acrescente as gemas uma a uma batendo sempre
3-Alternando acrescente o creme de leite e os amendoins
4-Unte um pirex com manteiga
5-Ponha uma ccamada de creme ,uma de biscoitos
6-A primeira e a última devem ser de creme
7-Leve para gelar de véspera
+ Se desejar pode molhar em leite os biscoitos

SALADA DE BACALHAU

500 gr de bacalhau. dessalgado e desfiado
1 1/2 k de batatas
2 cenouras
2 cebolas marinadas (deixa por 1/2 h no sal e limão)
1 vd peq de maionese
1 lata de ervilhas
1 vd de azeitonas pretas

para refogar o bacalhau:
1 dente de alho
1 molho peq de cheiro verde
1 xic de azeite de oliva
4 tomates

para guarnição;
1 pé de alface
tres ovos cozidos
tomates cortados a gosto

MODO DE FAZER

Amasse grosseiramente as batatinhas e as cenouras, acrescente- lhes as cebolas escorridas,a maionese, as ervilhas e as azeitonas.
Refogue o bacalhau, já desfiado, sendo que quando o azeite esquentar primeiro refogue o alho depois os outros temperos aí põe o bacalhau.
Ponha o bacalhau sobre a primeira mistura, aí misture tudo e ponha sobre folhas de alface, entáo decore a gosto.

SARDINHA EM CONSERVA

INGGREDIENTES:
02 k de sardinhas
02 xícaras de óleo ou azeite de oliva
01 1/2 xícara de vinagre
03 xícaras de água
02 xícaras de molho de tomates (opcional)
sal e pimenta do reino

MODO DE FAZZER;
-Limpe as sardinhas, retire as escamas,corte as cabeças retire as víceras, lave bem sob água corrente
-Tempere com sal e pimenta do reino
-
arrume-as em uma panela de pressão alternando as camadas no sentido das sardinhas
-Misture o óleo, a água,o vinagre e o molho
-Regue as sardinhas com essa mistura
-Tampe a panela e leve ao fogo,quando começar a ferver abaixe o fogo e cozinhe por uma hora-Deixe descansar sem abrir a panela até o dia seguinte
-Retire cuidadosamente arrume-as em um recipiente bem fechado e conserve na geladeira.