Esta receita de broa de fubá quem cedeu para o CyberCook foi o nosso querido e saudoso, o maior padeiro de todos os tempos, o "Seo" Benjamim Abrahão. Só isso já qualifica esta receita como excelente. Aproveite!
Ingredientes
- 500 gr de farinha de trigo
- 500 gr de fubá
- 60 gr de fermento biológico fresco
- 150 gr de margarina Qualy
- 150 gr de açúcar
- 2 unidade(s) de ovo
- 1 colher(es) (café) de sal
- 1 colher(es) (café) de essência de baunilha
- 1/2 litro(s) de água
Como fazer
Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe-a descansar por uns 15 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Espere o crescimento dessa massa durante uns 20 minutos. Depois, corte a massa em 5 pedaços iguais, modele-as, coloque em assadeiras untadas, pincele com gemas
e jogue um pouco de fubá por cima. Espere o crescimento, até quase atingir o seu dobro, e leve para assar em forno pré-aquecido.
Temperatura do forno: 180°C
Duração: ± 40 minutos
Dica do CyberCook:
Experimente fazer um sanduiche misto quente (queijo e presunto aquecidos numa chapa) e temperado com orégano, dentro da broa de fubá, e depois venha até aqui comentar o resultado!
Experimente fazer um sanduiche misto quente (queijo e presunto aquecidos numa chapa) e temperado com orégano, dentro da broa de fubá, e depois venha até aqui comentar o resultado!
