Broa oca de fubá

Modo de preparo

Modo de fazer :
Numa panela coloque a água , o leite, a gordura, o
açúcar,o sal e a erva doce , deixe ferver.
Retire a panela do fogo e coloque a farinha de trigo e o
fubá de uma vez, que já devem estar
peneirados.
Mexa fortemente e volte ao fogo para cozinhar o fubá,
até despregar da panela.
Deixe esfriar um pouco e coloque os ovos1 a 1 batendo
sempre.Se a massa não ficar mole, pode pôr
até mais 2 ovos.
Deixe descansar ½ hora.Passe gordura em uma
xícara de chá , polvilhe com fubá e
pingue a massa .
Va mexendo a xicara para a broa ficar redonda., coloque em
assadeira untada e polvilhada de fubá.
Leve ao forno quente durante 10 min. e mais 20 min. no fogo
mínimo.Querendo mais doce,não ponha sal.
Depois de assados as broas , pode recheá-las com
geléia.