Blog da Vovó Tida

O Passatempo Alquimia de Ingredientes, coordenado pela Ana, do blog Eu Mulher, tem me proporcionado grandes alegrias. Na rodada passada, a minha receita, Torta de Maçã e Canela foi a vencedora. Ela é deliciosa. Concordo plenamente com uma frase que eu li não me lembro onde:  "Quase ninguém resiste ao encantameto da maçã.  Eva e até mesmo a ingênua Branca de Neve, não conseguiram resistir à tentação". A torta é realmente irresistível!

Como à vencedora é dada a oportunidade de escolher os ingredientes para a próxima Alquimia, optei por Chocolate e Creme de Leite. São dois ingredientes encontrados facilmente em diversas preparações, por isso sei que teremos grande variedade de gostosuras.

Quero agradecer uma vez mais os votos que eu recebi e dizer para a Ana da minha satisfação em estar em tão boa companhia. Neste Alquimia só tem gente boa. 

Esta semana a minha perdição foram os moranguinhos, caí de amores por eles. Êta frutinha danada de charmosa! Eles se dão muito bem com chocolate (aliás, chocolate vai bem com tudo) e chantili. 

Este bolinho que escolhi para participar bem poderia chamar Doce Tentação, já que um post anterior meu teve nome de novela mexicana. Podemos seguir assim, bem inspirada.
Então, vamos à receita.

Bolo de Panquecas com Chocolate, Morango e Chantili

Ingredientes:

8 a 10 panquecas

Cobertura de Chocolate

Creme Chantili

1 caixinha de morangos cortados em fatias no sentido do comprimento 

reserve alguns inteiros para decorar

Espalhe 2 colheres de sopa de cobertura de chocolate sobre a panqueca.

Cubra com o creme chantili. ( Eu uso saco de confeiteiro com bico e faço pitangas na panqueca coberta com chocolate)

Por cima distribua os morangos cortados. Cuide para que os da borda fiquem numa bonita apresentação.

Cubra com outra panqueca e repita as camadas na mesma sequência até que tenha utilizado todas.

Enfeite a superfície do bolo com o chantili restante e com os morangos inteiros fazendo a decoração a seu gosto.

Ingredientes para as Panquecas:

1 ovo + 1 gema 

1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente

1 colher de sopa de conhaque (opcional)

2/3 de xícara de chá de leite

1/2 xícara de chá de farinha de trigo

1/4 de colher de chá de sal

 manteiga para untar

Coloque os ingredientes no liquidificador, menos a manteiga para untar. Tampe e bata por 10 segundos, ou até ficar bem misturados. Leve à geladeira por 15 minutos.

Aqueça uma frigideira e unte com a manteiga. Junte aproximadamente 2 colheres de sopa de massa à frigideira. Vire-a de um lado para o outro para espalhar a massa. 

Cozinhe durante um minuto, até que doure ligeiramete, vire para dourar do outro lado. Retire da frigideira e coloque sobre um pano.

Repita esta operação até que toda a massa tenha sido utilizada. Reserve.

Ingredientes para a Cobertura de Chocolate:

150 g de chocolate ao leite

50 g de chocolate meio amargo

1/2 caixnha de creme de leite

Leve para derreter em banho-maria os dois tipos de chocolate e o creme de leite. Reserve.

  

Ingredientes para o Creme Chantili:

1 1/2  xícara de chá de creme de leite

2 colheres de sopa de açúcar

Bata o creme de leite, bem gelado, em picos moles. Adicione o açúcar aos poucos e bata até o ponto desejado. Reserve na geladeira até o momento em que for usar.

 Este bolo é uma das sobremesas mais delicadas que eu já fiz (e que eu já experimentei também), de sabor e textura indescritíveis, verdadeiramente surpreendente! Façam e comprovem.