Iguarias de Açúcar e Sal

700g de cenoura

4 ovos

350g de açúcar

4 colh sopa de farinha
1 colh chá de fermento

raspa de laranja

Preparação

Coloque as cenouras no copo, junte água até cobri-las e coza 20 min a 100º na vel colh inversa.

Depois de cozida, escorra bem e reduza a puré, 15 seg na vel 5-7-9.

Junte os ovos, o açúcar e a raspa de laranja e misture 5 min na veloc 3 1/2.

Acrescente a farinha e o fermento e misture 20 seg na vel 3.

Leve a cozer num tabuleiro forrado de papel vegetal bem untado e polvilhado de farinha, em forno preaquecido a 180º.

Logo que acabe de cozer (verifique com um palito), desenforme sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar e enrole ainda quente.

Decore a gosto.