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Receitas do Caldeirão da Bruxa Solar

A blogueira Sandra é apaixonada pela arte de cozinhar, por isso ela criou o blog" Receitas do Caldeirão da Bruxa Solar"!

Massa econômica para tortas (com recheio de palmito e alho poró)

Não conheço suas habilidades culinárias, mas seguramente posso me arriscar a dizer que você não levará mais que 15 minutos para fazer essa torta, desde que o recheio esteja pronto, é claro (e sem contar o tempo do forno). Porque além de econômica, essa massa é muito fácil de ser trabalhada e pode ser aberta bem fininha, deixando a torta leve.

Essa receita veio do caderno de receitas da minha mãe, acho que ela pegou de algum desses programas vespertinos de culinária na TV, muito provavelmente da hoje famosa e "cult" Palmirinha, de quem a minha mãe sempre foi fã.

Aceite meu desafio, cronometre seu tempo de execução e veja se eu não estou certa.

Massa econômica para tortas ~ Recheio de palmito e alho poró

(para uma fôrma de 25 cm de diâmetro)

Ingredientes~Massa

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

100g de margarina na temperatura ambiente

1 pitada de sal

1/2 xícara (chá) de água - aproximadamente, até dar o ponto

Preparo~Massa

Viu, não esqueci de colocar nenhum ingrediente acima, é só aquilo mesmo. Misture todos eles com as mãos e siga as etapas ilustradas abaixo:

Dica 1* Coloque a água aos poucos para não errar o ponto.

Dica 2* Essa vale para qualquer massa que você fizer: mesmo que você sentir a massa grudenta nas suas mãos não coloque mais farinha. Faça assim: primeiro retire o excesso das suas mãos, lave-as e seque-as bem e daí volte a trabalhar a massa. Você irá perceber que aquela farinha que você ia adicionar não era necessária (na maioria dos casos) e só iria deixar a massa mais dura.

O Recheio pode ser a seu gosto, esse fiz assim:

Ingredientes~Recheio

1 vidro grande de palmito em conserva, cortado em rodelinhas

1 talo de alho poró cortado em rodelas finas

1/2 cebola média picada

1 dente de alho picadinho

2 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de molho de tomate

1 sachê (pó) de caldo de legumes

sal a gosto

1 punhado de salsa e cebolinha picadinhas

1 colher (sopa) rasa de amido de milho (Maizena)

2 colheres de requeijão

Preparo~Recheio

Refogar a cebola, o alho e o alho poró no óleo. Colocar o palmito com o molho de tomate, o pó de legumes, sal e deixe cozinhar até o palmito ficar mais molinho. Adicione a salsa e cebolinha e a Maizena, para garantir que todo o caldo fique seco. Mexa bem e acrescente por último o requeijão. Deixe esfriar um pouco para utilizar.

Como eu disse, o recheio pode ser variado, inclusive aproveitando as famosas "sobrinhas da sua geladeira". Aí a torta vai ficar mais econômica ainda...

Bom apetite!!