Aqui tem comida da boa
Yes We Cooking
Esta semana apresentamos o Blog da Cecilia Padilha, carioca, amante da cozinha desde seus seis anos de idade quando escreveu seu primeiro livro de receitas! Vinhos e restaurantes são seu fraco como ela diz, não resiste a experimentar! Radicada em São Paulo, Cecilia tem seu blog "Yes We Cooking" online e trazendo diversas receitas deliciosas e combinações extremamente agradáveis. Parabéns a Cecilia, que esta semana é indicada para o "Aqui tem Comida da Boa" do Cybercook.
Na casa dos meus avós não pode nunca faltar sopa no jantar. Claro que sempre tem um prato depois da sopa, mas meu avô não abre mão da tal sopinha e por isso acabei virando fã também desde que eu era pequena. E por isso a minha avó acaba fazendo uma enorme variedade de sabores, e não pensem que estamos falando de canjinha básica ou creme de legumes: são sabores super diferentes e DELICIOSOS.
Essa receita é uma delas, além de ter um sabor maravilhoso, os pedacinhos de maçã verde dão um crocante e quebram o sabor com sua acidez, gerando um contraste que só mesmo provando! Eu quase não uso caldo em cubinhos, mas receita de vó eu não mudo e faço da forma original mesmo... E garanto que fica realmente muito bom, foi super aprovada mesmo pelo meu marido que não é muito fã de sopa.
E o melhor, não é muito calórico (apesar de levar um pouco de creme de leite que pode ser substituido por iogurte natural) e pode ter seu toque contemporâneo ao ser servida em porções individuais como aperitivo aos convidados, acompanhada de uma tacinha de espumante bem geladinha! É, a vovó sabe das coisas...
Ingredientes:
1 Pimentão vermelho
1/2 lata de Creme de leite
1 maçã verde sem casca picada em pedacinhos
1 cubo de caldo de frango
1/4 de xícara de água
1/2 cenoura
Tabasco a gosto
Modo de Fazer:
Colocar o pimentão, cenoura e caldo de frango e água no liquidificador e bater bem até não ter nenhum pedaço. Depois de bater, levar ao fogo com o creme de leite e tabasco. Servir com maçã verde em cubinhos por cima. Se desejar guardar os cubinhos para a hora de servir, basta deixá-los em um pote na geladeira com água e o limão. Enjoy!
