Como fazer carne seca

Modo de preparo

Limpe a carne. Coloque-a em um refratário da seguinte maneira: a metade do sal, a carne e a outra metade do sal. Cubra com um pano bem fino e deixe por 13 dias, escorrendo o soro que aparecer e virando a carne (deixando sempre coberta de sal). Após o décimo terceiro dia, esquente bem o forno, coloque a carne, e imediatamente desligue o forno e deixe a carne dentro até esfriar.
Nota Costumo fazer um bolo e quando pronto coloco a carne, pois deste modo tenho certeza que o forno está bem quente.