Esta receita é perfeita para você que não tinha idéia de como fazer molho branco. Você pode usar para as mais diversas preparações que utilizam molho branco, desde massas simples até gratinadas. Arrisque-se e faça sucesso!
Ingredientes
- 600 ml de leite
- 1 cebola picadinha
- 2 colheres de sopa cheia de margarina
- 2 colheres de sopa de farinha
- sal a gosto
- noz moscada ralada a gosto (pitada)
Como fazer
Numa panela coloque a margarina para derreter.
Em seguida coloque a cebola para dar uma leve dourada.
Abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo.
Misture bem, e deixe o fogo mais baixo, por aproximadamente, 30 segundos.
Agora chegou a hora do exercício: vá jogando o leite aos poucos, mexendo vigorosamente, sem parar, e sempre que tudo se juntar, ou ligar, jogue mais um pouco de leite, até ele terminar.
Continue mexendo sem parar até começar a ferver, para que não empelote.
Se preferir um Molho branco
mais ralo, pode colocar mais leite, até que ferva.
Deixe ferver mais 30 segundos e apague o fogo.
Adicione o sal a seu gosto, mas com moderação, e uma pitada noz moscada ralada.
Dica: se quiser, isso é opcional, pode também depois de pronto, colocar uma lata de creme de leite e/ou queijo parmesão ralado (50 g) no molho que fica divino, porém mais incrementado.
Dicas do CyberCook:
1 - Se tiver um fuê (aqueles batedores de arame) use-o para mexer o molho durante o cozimento, é sucesso garantido.
2 - Procure usar noz moscada ralada na hora, fica muito melhor
3 - Além do creme de leite ou queijo parmesão, pode ser também um copo de requeijão cremoso, fica uma delícia quando for usar o molho branco para gratinar!
4 - Você pode trocar a margarina por manteiga, e quando colocar para esquentar, adicione um fio de azeite para não queimar.
Dicas do CyberCook:
1 - Se tiver um fuê (aqueles batedores de arame) use-o para mexer o molho durante o cozimento, é sucesso garantido.
2 - Procure usar noz moscada ralada na hora, fica muito melhor
3 - Além do creme de leite ou queijo parmesão, pode ser também um copo de requeijão cremoso, fica uma delícia quando for usar o molho branco para gratinar!
4 - Você pode trocar a margarina por manteiga, e quando colocar para esquentar, adicione um fio de azeite para não queimar.
