Fórum CyberCook

O dia dos Namorados está próximo, e
então está na hora de começarmos a
pensar no cardápio para essa data especial.
Sinceramente ainda não resolvi se farei uma deliciosa
Tainha na tela ou um saboroso bacalhau...
E vcs, já estão pensando que quitutes
irão servir para os seus amores??? Vamos agitar e
escrever...sem preguiça...
Abrçs á todos.

Olá!Gostaria que alguém me falasse porque meus
bolos crescem,racham e depois murcham?Anos atrás
cresciam,ficavam fofinhos e assados.Não abro o
forno.Faço exatamente como prescreve as receitas.Me
ajudem! Carmem

Qual o cardápio de vcs para o DIA DAS MÃES??

O meu será aproveitando o friozinho que está
chegando , farei um PUCHERO. Para 10 pessoas.

Quais as suas ideias??

Adorei a nova formatação do nosso
Cybercook,parabéns a todos.Agora ate dá
vontande de voltar por aqui. Bjos saudosos á todos.

Patê de Provolone

Ingredientes

- provolone
- maionese

Modo de Preparo
Misture, o provolone ralado com maionese até dar a
consistência de patê. Espalhe no pão.
Fica ótimo, se colocar e levar ao forno para derreter
o queijo.

receita da Vilma Cacciaguerra

Abrç.
Ana Lu

Patê de Mortadela

Ingredientes

- 250 g de mortadela

- 1 colher (sopa) de parmesão ralado

- 100 g de creme de leite batido

Modo de Preparo

Moa a mortadela no processador de alimentos. Acrescente o
parmesão ralado e o creme de leite batido. Misture
bem. Sirva com torradas ou bolachinhas salgadas.

Abrç.
Ana Lu

Babaghanouj

Ingredientes:

4 unidade(s) de berinjela grande(s)

3 colher(es) (sopa) de tahine

quanto baste de sal

1 unidade(s) de limão espremido(s)

1 dente de alho amassado

2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)

quanto baste de Azeite(á gosto)

Modo de Preparo:
Escolher berinjela graúda e pele lisa que contenha
pouca semente. Colocar a berinjela direto na chama do
fogão para pegar sabor de defumado, por volta de 5
minutos. Vire para que ela queime por todos os lados. A
casca se romperá(continua...) veja tudo e ela ficará mole. Para
retirar a cascas, lavá-la em água corrente e
puxar a pele. Não deixar muito tempo no fogo pois ela
perde o volume e a receita não renderá. Abrir
a berinjela e picá-la bem. Por a berinjela em uma
tigela, adicionar molho de gergelim (tahine) e um pouco de
sal. Misturar bem, juntar suco de limão e misturar
novamente. Distribua em uma travessa. Enfeite com salsinha e
sirva com pão sírio torrado.

Abrç.
Ana Lu
fechar

Homus

Ingredientes:

2 colher(es) (sopa) de tahine

300 gr de grão-de-bico

1 dente(s) de alho

1/2 xícara(s) (chá) de água

1/2 unidade(s) de limão espremida(s)

quanto baste de Azeite extra virgem (á gosto)

quanto baste de sal e quanto baste de cheiro-verde ( a
gosto)

Modo de Preparo:

Deixe o grão de bico de molho durante a noite. No dia
seguinte, cozinhe-o em uma panela de pressão
até ficar macio. Espere esfriar e coloque-o no
processador de alimentos, com(continua...) veja tudo o alho, o tahine, o
limão, a água e o sal. Bata até formar
uma pasta homogênea. Coloque em uma travessa, regue
com azeite e decore com cheiro-verde picado. Sirva com as
torradas.
fechar

SARDELA ITALIANA -
Ingredientes:
4 pimentões vermelhos grandes cortados em rodelas
10 colheres (sopa) de azeite puro
100 g de filé de aliche no óleo, escorridos e
picados (coloco 50grs)
3 dentes de alho socados
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sobremesa) rasa de pimenta calabresa seca
sal - se necessário

Modo de Fazer
Aqueça o azeite, doure o alho e refogue os
pimentões por 15 minutos ou até que estejam al
dente. Deixe amornar e bata no liquidificador com os demais
ingredientes. Leve novamente(continua...) veja tudo ao fogo, mexendo de vez em
quando, até obter o ponto granulado, temperado a
gosto. Servir somente no dia seguinte, acompanhado de
torradinhas ou pão italiano.

Alváro Rodrigues

Essa receita do Alváro é uma delícia,
só coloco menos aliche por gosto da família.

Abrç.
fechar

Enquanto aguardamos as mudanças que certamente, um
dia ocorrerão por aqui,sugiro que nos dediquemos ao
que o forum se destina, ou seja a interação
dos membros, e de todos aqueles que queiram participar.
Sempre com carinho e respeito a todos os membros.

Que tal iniciarmos um FESTIVAL DE PATÊS e
SANDUÍCHES.
Desde que as receitas sejam testadas e aprovadas.

Abraços.

Ana Lu

Eu gosto muito do forum , mais fiquei um pouco desiludida
porque todas as receitas que eu fiz nao sairam bem , limdas
como as fotos.Eu acredito que o segredo é que se debe
por as quantidades por gramas e nao por xícaras o
copos ja que estos sao de diferentes tamanhos .Tenho uma
torta de liquidificador de frango e diz 5 1/2 x de farinha
de trigo , sabendo que cada xicara contem de 200 a 250
gramas imaginan a cuantidades de farinha?A verdade é
uma pena porque a gente quer receitas que sejam provada e
aprovadas para fazer com tranquilidade de que vao(continua...) veja tudo sair bem
.Se alguem me pode dar uma resposta em quanto a esta receita
que leva fermento fresco vou agradecer muito porque quero
fazer amanha mesmo.
Obrigada Bjs
fechar

Para se fazer uma lei nesse ou em qq país
democrático, as mesmas são discutidas e qdo
aprovada , mas as mesmas necessitam de serem adaptadas,
surgem adendos e emendas, para que a mesma se ajuste melhor
as necessidades da maioria.
O mesmo se aplica aqui no site, que é em
espaço infinitamente menor, que uma
nação , portanto ,muito mais fácil das
mudanças acontecerem.
A muito venho escrevendo aqui e para adm. do cybercook,
pedido as melhorias, em todo o site.

Quantos posts, pedindo apostilas, pedido(continua...) veja tudo receitas ,etc... e
as pessoas ja não frequententam mais aqui pra poder
responder,alguns ja faleceram.
Se as pessoas quiserem escrever nesse posts , é claro
que podem, mas que os mesmo não subam na tela como
sendo o ultimo postado aqui, pois , como disse a amiga Ci,
todos recebemos em nossos e-mails os pedidos.
Venho dizendo isso a tempos, mas acreditava, que não
precisava esmiusar tanto nas explicações, como
aqui o fiz. Mas vejo que tais que se faz necessário.

Aguardando ...

Abraços á todos.
fechar

Oi Ana Lu, eu considero a ideia de fechar os post antigos
uma solução.
Toda vez que os vejo, e isso ocorre com frequência,
desisto e passo
para outro site de culinária.
Na medida em que se ressuscita os antigos posts, passa-se a
impressão de
que não há nada de novo para se falar.
Daí gera o desinteresse.
Quanto ao moderador, todos os sites e Blogs fazem uso desse
expediente.
Em vez de ignorar uma pessoa sem noção,
é melhor que sua ideia infeliz
nem apareça no site.
Vc se(continua...) veja tudo lembra qd as receitas do dia eram tb de internautas
que frequentavam o site???
Isso gerava expectativa e orgulho por parte dos
participantes.
A primeira página era aguardada com ansiedade.
Todos queriam enviar suas receitas e fotos.
Mas, a gente vai conversando e quem sabe salvamos esse nosso
cantinho da UTI.

Bjim a todos os frequentadores .
fechar

Olá para todos !!!
Saudades dos amigos daqui !
Então... sempre usei chocolate ao leite ou o meio
amargo nas minhas trufas e agora, fazendo pão de mel,
me indicaram para usar o chocolate fracionado.
Vi a diferença entre eles, mas tive muito dificuldade
em trabalhar com o fracionado, fora que tem o sabor muito
inferior ao chocolate tradicional.
Sei que a maioria das pessoas q fazem trufas ou pão
de mel, os banham com o fracionado, e que o custo diminui,
mas as pessoas q o comem, sentem a diferença dos
chocolates ?
Ou sou(continua...) veja tudo eu que estou sendo muito rigorosa com o meu paladar
???
Agradeço desde já quem puder me ajudar nessa
minha dúvida !
Beijos a todos amigos !
Bell
fechar

Pois é....os antigos posts de anos atrás
voltam e voltam a tela desse fórum, as pessoas
não tem atenção nenhuma, pra ler o que
está escrito, tipo em que ANO, aquela pergunta foi
feita ou pedida...

-Posts antigos ,que os USUÁRIOS QUE NEM MAIS ENTRAM
NO FÓRUM e as solicitações, continuam
a aparecer . A grande maioria, nem mais frequenta o forum e
continuam aparecer... aqui ainda insistem em permanecer ,a
sempre ler e postar por aqui.
-Isso sem mencionar os posts que não respeitam(continua...) veja tudo as
regras do site, de colocarem somente assuntos relacionados
á culinária.
Isso sem falar nos blogs que muitos já desistiram de
por lá postar.
Mas , continuo e persisto, em pedir e sugerir melhorias.
Quem sabe um dia nós conseguiremos.

Abraços sem grandes expectativas.

Ana Lu
fechar

2 latas de leite condensado
2 cx de creme de leite UHT
2 cx de gelatina de morango
250 ml de agua fervente
2 bandeijas de morangos

Para cobertura:
200 ml de chantily batido
morangos p/enfeitar

Bata no liquidificador, oleite
condensado, o creme de leite, os morangos e a gelatina
dissolvida na água fervente por 5 min.
Derrame em um pirex grande e leve p/ gelar
depois de firme, cubra com ochantily e docore
com os morangos

Sobremesa super simples

Os americanos chamam de Strawberry Shortcake. É
muito simples. Compre pronto na padaria (ou faça em
casa) um bolo básico, simples, assado na forma
inglesa. Você vai precisar de morangos,
açúcar refinado e chantilly. Lave e fatie os
morangos. Escorra bem Misture um pouco de
açúcar a gosto, mexendo bem. Os morangos
vão soltar uma água, formando uma calda e
vão ficar meio murchos. É normal.
Na hora de servir, coloque uma fatia de bolo em cada prato
(ou tenha(continua...) veja tudo o bolo fatiado para cada um se servir), coloque
uma boa colherada do morango por cima do bolo e cubra com
uma colher bem generosa de chantilly.
É simples assim, uma sobremesa bem tradicional nos
EUA e extremamente fácil de fazer.
js,
fechar

Amigos do cyber, estamos em pleno inverno e com ele vem os
lindos morangos, de vários tipo,particularmente gosto
dos mais doces, os azedos ninguem merece, mas tem gosto pra
tudo.
Que tal colocarmos algumas receitinhas com essa fruta??Pois
além da geléia que nas manhãs ja nos
adoça, temos muitas outras receitinhas e espero a de
todos.
E como sempre procuro "agitar" o nosso
fórum, vamos contribuir com as suas receitinhas de
morango.

Abçs.

Ana Lu

Estou procurando uma recitas de massa de lasanha caseira(que
eu mesmo faça) que não precise cozinhar antes
de montar, que fique parecendo com aquelas pre-cozidas do
mercado.

Que tal aproveitar o frio e fazermos um delicioso fondue de
queijos,vinho tinto suave ou seco ,dependendo do gosto de
cada um, e de sobremesa um fondue de chocolate com frutas.

Outra idéia interesante , uma entrada de tomatinhos
cerejas partidos ao meio recheados com metade de uma bolinha
de mussarela de búfala, como prato principal
moranga com recheio de strogonoffe de camarões, e
arroz branco, de sobremesa uma leve muosse de fruta.Bebida
para acompanhar o camarão, vinho branco.

Outra idéia, seria servir esse mesmo strogonoff
dentro(continua...) veja tudo de um pão italiano.

Enfim, as idéias são muitas, o que importa
mesmo é curtir muito esse dia com a sua cara metade
.

Lembre-se SEMPRE, mesmo que a seu cardápio seja um
simples
macarrão com algum molho, faça com CARINHO E
AMOR, pois a refeição será sem
dúvida , uma delícia!!!!

Bjus
Ana Lu.
fechar