Fórum CyberCook

Boa noite, cooknautas meus amigos!!

Tenho uma apostila "Curso de Chocolate" , que
ensina desde a preparação do chocolate
até a confecção de ovos de
Páscoa (e como embalar), bombons recheados,
maciços, especiais (e como embalar), pirulitos,
trufas, alfajor, pão de mel, arranjos e topiarias com
bombons. É também ilustrado!!
Gostaria muito de compartilhá-lo com vocês!!
Acho que poderia ajudar as pessoas que têm interesse
em trabalhar com chocolate, para vender, ou agradar(continua...) veja tudo a
família e os amigos, nesta época de
Páscoa.
Se alguém tiver interesse, basta me avisar que eu
mando por e-mail.

Um forte abraço a todos...
Tia Cida
fechar

QUATRO ESTAÇÕES

Primavera, estação florida,
dos que gostam de apanhar flores,
de todas as cores,
de andar no campo a passear,
ao som de uma cantiga,
de conquistar novos amores,
para poderem amar.
Primavera, estação colorida,
estação amena,
onde o sol irradia calor
e os pássaros procuram comida,
cheios de alegria e fulgor,
mas de uma forma calma e serena,
como quando a noite aparece
ou a aurora amanhece.

Sol quente,
escaldante, sufocante,
onde, por vezes,(continua...) veja tudo também se sente
o ar refrescante,
que vem dos lados do mar,
cuja procura é constante
até o calor amainar.
Sol que muito aquece
até a água dos rios secar,
pele que escurece
só com a leve passagem do ar.
Floresta amiga, com coração,
feito num braseiro
por pura maldição,
ou pela simples razão
de quem quer ganhar dinheiro,
à sombra do sol de Verão.

Inverno amado,
quando a chuva nos bate de manso na janela
e o calor paira na lareira.
Inverno odiado,
quando não há comida na panela
nem um tecto à cabeceira.
Inverno amaldiçoado,
se o frio é gelado
e a chuva é traiçoeira,
se a terra não aceita o arado
ou se é difícil fazer a sementeira.

Triste sensação
ao entrar no Outono,
é como se o coração
quisesse largar o seu dono.
Folhas velhas lentamente a cair
de um corpo desprovido de acção,
como alguém a procurar fugir
da sua própria traição.
Troncos despidos
da sua dignidade,
pela tristeza invadidos
sem dó nem piedade.
Outono de uma vida,
feito de melancolia e saudade,
onde a juventude é vencida
pela força desmedida da idade.

Desejo a todos um ótimo feriado,estou com muitas
saudades de vcs mais o tempo tem me sido muito curto,
um super bj a todos com muito carinho,
Tati!!!!!!!!!!!!!!
fechar

2007!!!!....TENHO CERTEZA QUE ALGUMAS COISAS RUINS LHE
ACONTECERAM, POR QUE EU SEI? TAMBEM "PASSEI” POR MAUS
BOCADOS!
CHOREI (quando me senti humilhada, não atendida,
não respeitada), SENTI DORES FISÍCAS (coisas
da idade, nem te conto, já estou até dando
consulta), DO CORAÇÃO ENTÃO, NEM SE
FALE! (não foi por conta de um homem não, pois
essas dores eu já sublimei, foi dor de mãe que
não consegue ver onde foi que errou, dor de saudade
de colo de mãe... tá bem!(continua...) veja tudo Nem vou falar mais,
senão nós duas vamos começar a chorar e
não é essa minha intenção),
RECLAMEI (pra cacete! Dos preços, da vida, do meu
pagamento que não cobriu as despesas, da vizinha, do
cachorro que não tenho, mas a bosta dele sempre acaba
sob meu pé), INJURIEI, XINGUEI, MOSTREI MEU DEDO DO
MEIO PRA MUITA GENTE (mais no transito, hahaha). DEI BRONCA
(também ganhei muitas), TIVE QUE ARRUMAR UM
GUARDA-CHUVA DE AÇO PRA ME PROTEGER DE TANTOS
CANIVETES ABERTOS QUE ME LANÇARAM (muitos dos quais
eu fiz questão de pegar e lançar de volta,
_idiotice, não foi uma atitude muito boa _sabe por
quê? Não teve jeito, eles voltaram bem no
momento que achei que estava segura, quando o guarda-chuva
estava fechado e me feriram quase que de morte, "foi
à meleca"!), SENTI TANTO A FALTA DE UM BEIJO, DE
UM ABRAÇO, DE OUVIR "EU TE AMO" (acho que
em minha testa estava escrito: "curva de rio"
_só parou merda! hahahah), BUQUEI A SOLIDÃO (e
me danei, lá não tinha ninguém pra
enxugar minhas lágrimas, nem ao menos pra me
aturar),QUERIA TER VISTO PELO MENOS UMA VEZ AO VIVO E A
CORES, O NASCER DO SOL (sozinha? Não né!
_Melhor ver na tv, é mais seguro e mais gratificante
_lógico que é _depois de ter assaltado a
geladeira e me empanturrado de porcarias!?),QUERIA TER
SUPERADO O CANSAÇO, A PREGUIÇA E TER
SAÍDO MAIS PARA DANÇAR (eu me auto exilei),
TER VENCIDO A DEPRESSÃO SEM TANTOS REMÉDIOS
(beijos para o doutor João Carlos _sem ele teria sido
pior), SORVETE? (rinite) CAFÉ? (labirintite) DOCES
(engordam), QUERIA TER TIDO MAIS FÉ QUANDO OREI
PEDINDO POR MINHA FILHA (“pois mesmo assim ELA MARIA me
atendeu, e de quebra ainda deu-me uma lição;
que mãe não atende seus filhos quando
vêem as lágrimas do coração
brotando em seus olhos”?).
PENSANDO E ESCREVENDO, AS LEMBRANÇAS DE 2007 ME FAZEM
CHORAR E MOLHAR O TECLADO.

_Você deve estar pensando “CARACA! Sai sica, essa
mulher só passou por tristezas”? CREDO! A minha vida
não foi assim não!
__CLARO QUE NÃO! O ANO TEM 365 DIAS COM 24 HORAS
CADA!

TUDO ISSO, ME MOSTRA O QUÃO INTENSAMENTE VIVI.
E SAIO DELE MAIS CORAJOSA, CALEJADA, (com algumas ruguinhas
a mais, mas é pra isso que a Natura existe,
não é mesmo?) MADURA, CONSCIENTE DE QUE A VIDA
É O QUE TEMOS DE MELHOR, E NADA MAIS É QUE UMA
LINDA AQUARELA.
“QUE UM DIA EMFIM, DESCOLORIRÁ”!

MAUS BOCADOS?_nos trazem sabedoria.
CHOREI? _sou turrona, o que não vem eu busco.
DORES DO CORPO? Vem e vão. Pior seria se ficassem.
DORES DE CORAÇÃO? Quem não as tem,
está morta. Minha praia é a vida!
RECLAMEI? E daí? Sou brasileira “ó xente
menina”.
INJURIEI? XINGUEI? Sou normalíssima.
DEDO DO MEIO? Que vc acha do gesto, bonito, feio,
necessário? E daí? Duvido que vc jamais o
tenha feito!
BRONCA? Até eu me dei!
CANIVETES ABERTOS? Quantos guarda-chuvas de aço eu
fiz comprarem?
BEIJO, ABRAÇO, EU TE AMO? De homem, ta
difícil. Mas de filhos e netos ganhei tantos que
tenho até uma reserva! Mas o meu sapo há de
aparecer! E se alguém me avisar que o beijando ele
virara um príncipe, ”passo esparadrapo em minha
boca”.
SOLIDÃO? O melhor canto para refletir. Desde que seja
sob uma árvore a beira de um rio e olhando as nuvens
do céu!
O NASCER DO SOL? Acho que não precisarei vê-lo,
se eu acordar e colocar os meus pés no chão
é porque, com certeza ele iluminará o meu
dia!
CANSAÇO, PREGUIÇA? chOOOOO! Sai fora!
DANÇAR? E quando é que nesta vida a gente
não dança? A vida é uma dança! O
ritmo? Ah! Vou escolher um e ser a melhor!
DEPRESSÃO? Disk DEUS! (este serviço existe
à muito tempo e é gratuito, o nome da
operadora é: ORAÇÃO.
SORVETE, CAFÉ, DOCE? É tudo de bom! O resto
que de dane!
FÉ? Oh! Minha querida MARIA, MÃE DE JESUS,
que com tanto amor O criou e teve seu coração
dilacerado quando O viu morrer por nós, em uma cruz.
Como não acreditar ou não ter fé, que
uma MÃE tão iluminada e bondosa não me
enxugaria às lágrimas?

LISTA DE BOAS INTENÇÕES OU METAS À
CUMPRIR? (é claro que fiz, mas não a deixei na
gaveta não, fui à luta! Hoje estou no meu
canto do qual só saio a mandado de DEUS!).

01/01/ SOU UMA BORBOLETA CAPAZ DE POUSAR NO FOCINHO DE UM
LEÃO!
E GARANTO QUE VOCE TAMBEM É!!!
QUE VENHA 2008, DE BRAÇOS E CORAÇÃO
ABERTOS, TE RECEBO!!!
2007, O SENHOR NADA MAIS É QUE: UMA
LEMBRANÇA!

BEIJOS PRA VC, E UM ABRAÇO TÃO APERTADO QUE TE
TIRE O FOLEGO!!!
COM MUITO AMOR...
...SONIA.
fechar

Que neste Natal
Aquela magia toda guardada durante todo o ano
Venha presente nos corações daqueles que
festejam o amor.
Que não apenas seja uma comemoração,
Mas um início para uma nova geração.
O Natal simboliza nova vida,
Pois nele comemoramos o nascimento do Homem
Que modificou a nossa maneira de ver o mundo.
Trazendo-nos amor e esperança.
Que neste natal sejam confraternizados todos os desejos
De um mundo melhor.
Que todos estabeleçam um novo vigor de humanidade.
E que nada seja(continua...) veja tudo mais forte do que a união
Daqueles que brindam o afeto entre eles.
Feliz Natal e Próspero Ano Novo!!!


desejo a todos vcs com muito carinho,e gostaria de dizer
que vcs fizerem deste ano para mim o mais lindo e
brilhante,
bjs a todos e um ótimo
NATAL!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

TATI...................
fechar

Olá pessoal, me desculpem o sumiço... mas que
eu estava cuidando do meu filho que estava internado,
descobrimos sábado que ele é
diabético.
Por favor me enviem receitas para que eu possa fazer pra
ele....
estou meio sem chão, mas sei que tudo vai dar
certo...
obrigada
Clarissa

Um prato pode ser uma obra de arte completa. O cozinheiro
é pintor e escultor, mestre das cores e das formas
com aromas . É diferente do teatro porque o palco, a
mesa, é a platéia. Assemelha-se à
música, pois quem prepara os alimentos é o
maestro da harmonia. Com sete notas apenas e poucos
instrumentos são feitas as sinfonias. Assim
são harmonizados os poucos elementos da natureza,
agua, sal, açucar, grãos, folhas, raizes,
carnes e ervas,e muitas outras especiarias, em
proporções(continua...) veja tudo e formas tais que geram os pratos
mais simples e mais sofisticados, somando talento com
requintes de sabedoria. Cada família tem
suas receitas, cada região tem seus pratos e suas
formas, e mesmo que se use a mesma receita, se cozinhe da
mesma forma, nunca se consegue o mesmo prato,pois , nada do
que foi sera , do jeito que ja foi um dia. Por isso, a
culinária é uma arte. Arte
democrática,
não tem marchant nem museu, admite todos em seu
atelier, a cozinha onde todos somos fugazes artistas
anônimos. Tornando-se os alimentos o nosso
próprio corpo, matéria a ser transformada em
equilíbrios, a nossa língua ficou carregada
de sabores para adjetivar os nossos sentimentos e
emoções e os temperos de nossa memória
elevando o nível de conversas e afins.
Por isso temos deliciosas lembranças de pessoas
doces, pessoas de bom gosto, que nos contaram coisas de nos
deixar de boca aberta ou de dar água na boca,e
aprendendo ate mesmo ,com o sábio culinário
que não é o mestre , mas é a mestre de
toda uma gama de receitas com pratos requitados ou os mais
simples , sabendo que tem uma equação a sua
frente de base e exponencial,com um resultdo de varias faces
dessa arte ,mesmo dando , uma certa nervosidade em seus
temperos com umas pimentinhas ,, é a arte
digestível. Ou
temos atravessadas na garganta, pessoas amargas e
indigestas, osso duro de roer, que nos disseram coisas
difíceis de engulir. abraços !!! P.C.
fechar

,Alô comunidade cybercook, já temos uma musa.ou
seria uma fada, ou uma mãezona ?

Quem é que + participa do fórum,
modestamente, + com muita competência&sabedoria ?
Quem é que como uma mãezona, diariamente nos
"prepara" lanchinhos, acepipes (que coisa antiga
!!!), comidinhas eróticas pra depois do amor
(Saravá Poetinha-Mestre), almocinhos, jantarzinhos,
merendinhas, ceinhas e outras tantas mumunhas
gastronômicas&culinárias ?
Quem é que personaliza uma porção(continua...) veja tudo de
receitas, dicas, conselhos , toques temperados com muita
simpatia, fayr-play (até me atura com as minhas
brincadeirinhas, às vezes ácidas) ?
Quem é que além da querida Clarissa, faz falta
e é sentida, quando faz "gazeta" aqui no
nosso, SÓ NOSSO, espaço não tão
virtual, pois sinto e acho que vcs também, na carne,
tornar-se cada vez +, um cantinho muito pessoal, amoroso e
pouco cybernético ( me lembra o filme "O HOMEM
SICENTENÁRIO")., pois humaniza um lugar que
deveria ser frio, sem erros e sem sentimentos humanos. Ao
contrário está cheio de amor pra dar ?
Quem é que com sua simpatia nos cativa, como a mim,
já no primeiro contato ?
Quem é que diuturnamente nos brinda com a sua
sabedoria CARIOCA-ALFACINHA ?

Ela nasceu no Rio e aqui viveu até os quinze aninhos,
depois partiu com a família para a “Santa Terrinha”,
onde permanece até hoje, criando nas terras lusas,
raízes profundas e indeléveis, plantando
sementes e valorizando o sobrenome Silva, hoje tão
brazuca e tenho certeza, não tão lusitanos
(por aqui são milhões. até um certo
Lula da Silva, que ocupa um posto muito importante no Brasil
e até no resto do mundo).

Hoje me toquei na importância e no valor dessa nossa
colega cooknauta e mandei um recadinho pra ela, sugerindo
que escrevesse um livro de papel ou criasse um site
próprio para divulgar os seus ensinamentos e douto
saber.
Aí pensei em buscar nossa cyber-família uma
força da já real união dos seus
membros, para que em conjunto possamos pedir e de alguma
forma ajudar a nossa querida amiga a tocar pra frente esse
projeto (embora eu nem saiba se ela está afim).
Antes de começar a colocar no papel o que
meteoricamente me passou pela cabeça. Tinha que
escolher onde colocar essa mensagem e atingir o maior
número possível de irmãos cooknautas.
Primeiro tentei o meu blog, porém não pude
fazê-lo, pois hoje já havia postado uma
mensagem,. O jeito foi vir para o fórum.

Gente, esse texto está kilométrico, coisa de
quem gosta da fruta (escrever),. Acho que vcs já
descobriram quem é a nossa meio mãezona e
Luso-CARIOCA (ela estudou nesse colégio, aqui no
Rio).

Essa pessoa é a pelo menos pra mim, a
queridíssima amiga ISABEL SILVA
http://meu.cybercook.com.br/isabelsilva

Gostaria que o maior número possível de
irmãos e irmães cooknautas dessem apoio a
essa idéia maluca de um louco
professor&publicitário, porém que no meu
entender é justo e merecido..

,Saudações CARIOCAS, gastronômicas,
etílicas, bluseiras e principalmente Tricolores
fechar

Lá vai mais algumas receitas para deixar este NATAL
mais gostoso!!!!!!!!!!!!!!!

Rabanada Diet

Ingredientes
6 pães cortados em fatias finas
3 xícaras de leite desnatado
3 ovos
1/2 embalagem de 100g de coco ralado
3 cravos da índia
15 g de adoçante forno e fogão

Modo de preparo

Unte uma forma, acomode as fatias de pão e reserve.
No liquidificador, bata os 3 ovos com 2/3 do leite e despeje
sobre os pães, polvilhe com o coco ralado e leve ao
forno pré-aquecido (180º) para assar.(continua...) veja tudo Enquanto
isso, leve ao fogo o restante do leite e os cravos e deixe
ferver. Desligue o fogo e misture o adoçante. Assim
que a rabanada estiver assada, retire-a do forno e
umedeça com a calda de leite. Polvilhe canela.
Carpaccio de salmão defumado
Ingredientes
2 col. (sopa) de azeite
2 col. (sopa) de alcaparra
suco de 1 limão
sal a gosto
10 folhas de alface americana picadas
200g de carpaccio de salmão defumado congelado
Prepare: em uma vasilha coloque o azeite, a alcaparra, o
suco de limão e o sal. Reserve. Forre um prato com as
folhas de alface, cubra com o carpaccio de salmão e
regue o molho.

Salada Califórnia
Ingredientes
4 col. (sopa) de ricota amassada
2 col. (chá) de uva passa
2 col. (chá) de salsa picada
10 folhas de alface americana picadas
6 fatias finas de manga cortadas em cubos
2 fatias finas de abacate
Prepare: em uma vasilha coloque a ricota, a uva passa e a
salsa e misture bem. Junte a alface, a manga e o abacate.
Tempere com limão e sal.

Damasco com Pasta de Ricota
Ingredientes

· 250 g de damasco turco
· 500 g de ricota
· 4 dentes de alho
· 3 colheres de margarina light
· 2 colheres de salsa picadas

Preparo

· Amassar a ricota ou triturar no liquidificador e
depois levar para uma vasilha;
· Amassar todo o alho, misturar na ricota com a
margarina e a salsa picadinha;
· Partir os damascos ao meio e rechear com esta
pasta. Outra opção é servir com
torradas, biscoitos ou pão integral.

Bacalhau Galego
Ingredientes

- 1 kg de bacalhau
- 500g de batata inglesa
- 1 molho de couve
- 4 cebolas grandes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Azeitonas pretas

Modo de Fazer

- Deixar o bacalhau de remolho de um dia para outro (12h).
Desprezar a água, cozinhar o bacalhau em postas em
outra água, sem adicionar sal.
- Depois de cozido, retirar o bacalhau da água, o
excesso de pele e as espinhas. Subdividir o bacalhau em
pedaços menores e reservar.
- Na água de cocção do bacalhau,
cozinhar a batata e a cebola, previamente cortadas em
rodelas.
- Quando a batata estiver quase cozida, acrescentar a couve
cortada em tiras e corrigir o sal, se necessário.
Depois de cozida a batata, escorrer os legumes e reservar.
- Em um refratário, colocar um pouco de azeite no
fundo e arrumar os ingredientes em camadas, na seguinte
ordem: batata, bacalhau, cebola, couve e azeite para regar.
- Levar ao forno somente para aquecer, na hora de servir.
Depois de pronto, acrescentar as azeitonas pretas para
enfeitar.

Rendimentos: 4 porções

Sorvete de Iogurte e Limão (pode usar o suco de outra
fruta)
Ingredientes

3 copos de iogurte natural desnatado, 2 colheres de
chá de essência de baunilha, 1 colher de sopa
de suco de limão, 20 gotas de adoçante
líquido, casca de limão ralada.

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes. Levar ao congelador
até endurecer levemente. Retirar e bater no
liquidificador por alguns minutos. Levar novamente ao
congelador por duas horas e repetir a
operação. Posicionar em tacinhas e decorar com
folhinhas de hortelã. Servir imediatamente.

Rendimentos: 6 porções

Desejo a todos uma ótima noite,
bjs com muito carinho
Tati
fechar

Panetone doce recheado
INGREDIENTES

Para a esponja:

4 tabletes de fermento para pão

1 colher (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de água morna

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Massa:

aproximadamente 1 Kg de farinha de trigo

12 colheres (sopa) de açúcar

4 ovos

3 colheres (sopa) de manteiga

1/2 L de leite

400g de frutas cristalizadas

raspas de 1 laranja

raspas de 1 limão

1 colher (sopa) de essência(continua...) veja tudo de panetone

4 bombons


MODO DE FAZER

Esponja:

Coloque em um recipiente o fermento esfarelado e o
açúcar. Mexa até obter um
líquido. Adicione a água morna e a farinha.
Misture. Cubra com um pano e deixe levedar (cerca de 15
minutos).

Em outro recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o
açúcar, as raspas de laranja, as raspas de
limão, a manteiga, os ovos, a esponja, o leite
levemente morno e a essência de panetone. Misture.
Neste momento, se necessário, utilize a farinha
reservada.

Sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar
coberta com um pano. Em seguida, abra parte da massa
grosseiramente com as mãos. Coloque os bombons.
Modele o panetone.

Coloque em forma própria para panetone e deixe dobrar
de volume. Abra o restante da massa e espalhe as frutas
cristalizadas. Modele o panetone.

Coloque na forma, deixe dobrar de volume. Leve ao forno
pré-aquecido (150ºC) por 20 minutos e depois
aumente a temperatura a 180ºC e deixe o panetone no
forno até dourar. Decore a gosto.

Dica: Se desejar, recheie com mousse, trufas ou sorvete.

Biscoitos diet de natal
INGREDIENTES

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá/rasa) de fermento em pó
6 colheres (sopa) de adoçante dietético
1/4 de colher (chá) de canela em pó
1/4 de colher (chá) de cravo em pó
1/4 de colher (café) de noz moscada
4 colheres (sopa/rasa) de margarina light
1 ovo
1/2 colher (chá) de essência de baunilha


MODO DE FAZER

Em um recipiente, coloque a farinha, o fermento, o
adoçante, o cravo, a canela, a noz moscada, margarina
light, o ovo levemente batido e a baunilha. Misture com as
mãos e a seguir sove a massa. Abra-a com
auxílio do rolo (não muito fina). Modele os
biscoitinhos. Coloque em assadeira untada e polvilhada. Leve
ao forno a 180ºC por 15 minutos.



Bolo inglês
INGREDIENTES

- 250g de manteiga
- 250g de açúcar
- 4 ovos (claras separadas)
- 250g de farinha de trigo
- essências de sua preferência ou frutas
cristalizadas


MODO DE FAZER

Na vasilha da batedeira, coloque a manteiga (temperatura
ambiente e sem sal) e as gemas. Bata até obter um
creme esbranquiçado. Desligue. Junte o
açúcar e bata novamente. Desligue. Adicione
essências de sua preferência (laranja,
limão, abacaxi ou frutas cristalizadas) e a farinha.
Misture a cada ingrediente adicionado e a seguir bata.
Desligue. Agregue as claras em neve aos poucos e
delicadamente. Coloque em assadeira própria para bolo
inglês, untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno
pré-aquecido de 180°C a 200°C por 20 a 25
minutos.

Desejo a todos uma ótima semana.
bjs com muito carinho,
Tati
fechar

Um monte de Tranqüilidade
Algumas colheres de Esperança
Duas pitadas de Paciência
Carinho, muito Carinho!

Misture os ingredientes,
leve ao forno pre-aquecido até dourar!

Dica:
Se acontecer de queimar, não se apavore.
O bolo da vida só chamusca por fora,
por dentro não se estraga.
Então, se passar do ponto, remova a camada externa,
queimada,
e cubra generosamente com Amizade.

Está pronto o bolo mais gostoso do Mundo!

Desejo a todos uma ótima noite!!!!!!!!!!!!!!!
bjs(continua...) veja tudo com muito carinho,
Tati

Psiu:se interessar as mulheres de uma olhadinha no meu
último poster que coloquei em meu blog,é para
rir!!!!!!!!!!!!!
fechar

Como emagrecer ou manter seu peso controlado sem passar
fome
nem fazer sacrifícios físicos exagerados? A
solução é a
reeducação alimentar.
- É o método mais saudável, sensato e
seguro que existe para
perder e manter peso
- Não há sofrimento nem fome.
- Nada é proibído, mas tudo é
quantificado
- No caso de abusos gastronômicos exixtem
compensações
práticas
- A reeducação alimentar correta previne o
envelhecimento
precoce(continua...) veja tudo e aumenta a energia
- Esse programa não dura uma semana, nem um
mês, mas a vida
toda .
- O emagrecimento acontece mais devagar, sem trauma nos
tecidos (flacidez e estrias)
- É importante ter disciplina, respeitando as
proporções dos
alimentos e suas substituições, conforme o
planejamento
individual.
- Você pode comer de tudo, só que na
porção correta: muitos
cereais e verduras, poucas gorduras e doces.
- Utilização correta dos alimentos.
TEM COMO OBJETIVO
- permitir atender às necessidades nutricionais, de
acordo
com a faixa etária.
- Permitir o máximo de prevenção pela
alimentação correta.
- Criar hábitos alimentáres saudáveis
- Satisfação pessoal, familiar e social
através de nutrição
adequada
- Permitir o consumo de todos os alimentos na quantidade
planejada, de acordo com gostos e preferências
individuais.
REEDUCAÇÃO ALIMENTAR EXIGE:
- Comprometimento
-Disciplina
- Motivação
- Calma e Persistência
As pessoas que não se alimentam corretamente podem,
com o
tempo, desenvolver certas doenças, tais como:
- anemia (alimentação pobre em ferro)
- artrite (alimentação rica em
proteínas "carne")
- colesterol alto (consumo de gorduras saturadas
"gordura
animal")
- Pressão alta (alimentação rica em
sódio)
- Diabetes (alimentação rica em
açúcar e pobre em fibras)
- Obesidade (consumo elevado de gorduras,
açúcares, etc)
- Problemas de dentição (falta de
cálcio na alimentação)
- Ostesoporose (excesso de açúcar ou sal e
falta cálcio na
alimentação)
- Desnutrição (crescimento retardado,
alimentação pobre em
proteínas)
- Triglicerídeos elevados (consumo elevado de
açúcares,
gorduras e ´[alcool)
- Problemas estéticos (gordura localizada, celulite
e
estrias)
- Imunidade baixa (alimentação pobre em
vitaminas e
minerais)
- Problemas digestivos (úlcera e gastrite causados
pelo
consumo de alimentos irritantes = cafeína, gorduras,
álcool,
etc.
- Mau funcionamento intestinal
- Constipação (falta de fibras e água)
- Diarréia ( excesso de gorduras e fibras)
ALGUMAS SOLUÇÕES PROPOSTAS
- Criação de hábitos individuais e
familiares mais
saudáveis
- Diminuir o sal e o açúcar, fazendo
substituições mais
lights
- Ler o rótulo dos alimentos ( sobre o que se
consome)
- Fazer negociações em família, de
acordo com as opções.
- Ler e buscar mais conecinmentos sobre
nutrição correta.
- Praticar na família e no ambiente social o
"jogo de
cintura" para adequar os cardápios.
- Estimular a atividade física familiar e
individual,
sempre
COMEÇE TOMANDO UMA ATITUDE!!!!!!!!
fechar

"...Tudo que é bom dura pouco..." ERRADO!!!
ERRADO!!! "... Tudo que é bom... dura o tempo
suficiente para ser inesquecivel..."

Desejo a todos os nossos cooknautas uma boa noite,
e uma ótima semana,
com muito carinho a todos,
Tati!!!!!!!!!!!!!!

Este final de semana eu fiz a receita SEGURA MARIDO da nossa
amiga,Lenita(Dimi) E FICOU SIMPLESMENTE MARA VILHOSO aqui
em casa foi um verdadeiro sucesso todos adorarm..........
queria agradecer a nossa a Dimi por colocar esta receita
gostosa em seu livro,a única coisa que eu fiz foi
colocar umas camadas de pão para torta para ficar
ainda mais gosotoso!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Desejo a todos uma ótima semana,
bjs com muito carinho,
Tati

Gente ganhamos alguns quilos de carne de avestruz e
não estou sabendo como preparar. É como
qualquer outra carne?
Vcs têm alguma receitinha gostosa e com gastros
baixos?
Eu já comi, inclusive na casa dos amigos q nos
presenteou, achei bastante saborosa, era cozida, mas
não tive oportunidade de perguntar como foi
preparada.
Aguardo ansiosa
Janaína

Na escola, a professora pergunta para o Joãozinho:
— Joãozinho eu tenho sete laranjas nesta mão e
oito na outra. O que é que eu tenho?

— Você tem mãos grandes, professora! (hihihi)

Uma receita para acompanhar o chá e uma conversa com
uma amiga::

Bolo de Laranja

Ingredientes:
7 ovos
250 g de farinha
Raspa de uma laranja
250 g de açúcar
1 colher (chá) de fermento
Sumo da laranja
Preparação:
Comece por untar uma forma com margarina e polvilhe com
farinha.(continua...) veja tudo Aqueça o forno a 170º aproximadamente.
Junta-se o açúcar com as gemas e mexe-se bem
até formar uma massa homogénea. Batem-se as
claras em castelo, juntando à massa anterior. Depois
junta-se o sumo e a raspa da laranja e o fermento.
Deita-se a massa e leva-se ao forno a cozer durante 55
minutos.
Bom Apetite!

Bom fim de semana a todos!!!
fechar

Ingredientes:

- 5 colheres de amizade.
- 7 colheres de carinho.
- 1 xícara de compreensão.
- 10 colheres de respeito.
- 2/4 de paixão.
- 8 colheres de sinceridade.
- 9 colheres de atração.
- 1 pitadinha de ciúme para temperar.

Modo de preparar:

Mistura bem, quando estiver
denso, ingira. O efeito será
imediato: "Que seja eterno
enquanto dure".

Amigos sabem quando serão amigos
Pois compartilham momentos...
... dão força...

Estão sempre lado a lado... Nas conquistas, nas
derrotas...
Nas horas boas e nas difíceis...
Amizade nem sempre é pensar do mesmo jeito
Mas abrir mão, de vez em quando...

Amizade é ter um irmão
Que não mora na mesma casa...
É compartilhar segredos, emoções...
É compreensão, é diversão...
É contar com alguém, sempre que precisar

É(continua...) veja tudo ter algo em comum
É não ter nada em comum...
É não ter nada em comum mesmo...
É saber que se tem mais em comum do que
se imagina...

É sentir saudade, é querer dar tempo...
É dar preferência, é bater um
ciúme
Amizade que é amizade nunca acaba...
Mesmo que a gente cresça,
E apareçam outras pessoas no nosso caminho...

PORQUE AMIZADE NÃO SE EXPLICA...
ELA, SIMPLESMENTE EXISTE!!!
fechar

Que nos permite escondidos atrás de um nick
desnudar os sentimentos...

Bendita Internet
Que sem ajuda de ninguém permite colocar nos tais
de Web sites aquela poesia que ninguém
mais quer ler...

Bendita Internet
Que preenche a tela com palavras, povoando
a nossa solidão...

Bendita Internet
Que descobre novas facetas ou desperta outras
à muito adormecidas...

Bendita Internet
Que trás pessoas para dentro do
nosso coração...
para dentro da nossa vida...

Bendita Internet
Que(continua...) veja tudo aumenta o nosso patrimônio de
lembranças...

Bendita Internet
Que ainda nos faz correr atrás de
SONHOS.

Te desejo a todos os meus amigos cooknautas um ótimo
final de semana,de muita paz,amor e
alegrias!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

bjs com muito carinho a todos,
Tati!!!!
fechar

Para quem é pai/mãe e para aqueles que o
serão...
Texto de Affonso Romano de Sant'Anna

Há um período em que os pais vão
ficando órfãos dos seus próprios
filhos.
É que as crianças crescem independentes de
nós, como árvores tagarelas e pássaros
estabanados.
Crescem sem pedir licença à vida.
Crescem com uma estridência alegre,
e, às vezes, com alardeada arrogância.
Mas não crescem todos os dias de igual maneira.
Crescem(continua...) veja tudo de repente.
Um dia sentam-se perto de você no terraço
e dizem uma frase com tal maturidade
que você sente que não pode mais trocar as
fraldas
daquela criatura.
Onde é que andou crescendo aquela danadinha
que você não percebeu?
Cadê a pazinha de brincar na areia,
as festinhas de aniversário com palhaços
e o primeiro uniforme do maternal?
A criança está crescendo num ritual
de obediência orgânica e desobediência
civil...
E você está agora ali, na porta da discoteca,
esperando que ela não apenas cresça, mas
apareça!
Ali estão muitos pais ao volante,
esperando que eles saiam esfuziantes
sobre patins e cabelos longos, soltos.
Entre hambúrgueres e refrigerantes nas esquinas,
lá estão nossos filhos com o uniforme de sua
geração:
incômodas mochilas da moda nos ombros.
Ali estamos, com os cabelos esbranquiçados.
Esses são os filhos que conseguimos gerar e amar,
apesar dos golpes dos ventos, das colheitas,
das notícias e da ditadura das horas.
E eles crescem meio amestrados,
observando e aprendendo com nossos acertos e erros.
Principalmente com os erros que esperamos
que não repitam.
Há um período em que os pais vão
ficando
um pouco órfãos dos próprios filhos.
Não mais os pegaremos nas portas das discotecas
e das festas. Passou o tempo do ballet, do inglês,
da natação e do judô. Saíram do
banco de trás
e passaram para o volante de suas próprias vidas.
Deveríamos ter ido mais à cama deles ao
anoitecer
para ouvir sua alma respirando conversas
e confidências entre os lençóis da
infância,
e os adolescentes cobertores daquele quarto
cheio de adesivos, pôsteres, agendas coloridas
e discos ensurdecedores.

Não os levamos suficientemente ao Playcenter,
ao Shopping,
não lhes demos suficientes hambúrgueres e
cocas,
não lhes compramos todos os sorvetes e roupas
que gostaríamos de ter comprado.
Eles cresceram sem que esgotássemos neles
todo o nosso afeto.
No princípio subiam a serra ou iam à casa de
praia
entre embrulhos, bolachas, engarrafamentos, natais,
páscoas, piscina e amiguinhos.
Sim, havia as brigas dentro do carro,
a disputa pela janela, os pedidos de chicletes
e cantorias sem fim.
Depois chegou o tempo em que viajar com os pais
começou a ser um esforço, um sofrimento,
pois era impossível deixar a turma
e os primeiros namorados.
Os pais ficaram exilados dos filhos.
Tinham a solidão que sempre desejaram,
mas, de repente, morriam de saudades
daquelas "pestes".

Chega o momento em que só nos resta ficar de longe
torcendo e rezando muito
(nessa hora, se a gente tinha desaprendido,
reaprende a rezar)
para que eles acertem nas escolhas em busca
de felicidade.
E que a conquistem do modo mais completo possível.
O jeito é esperar:
qualquer hora podem nos dar netos.
O neto é a hora do carinho ocioso e estocado,
não exercido nos próprios filhos
e que não pode morrer conosco.
Por isso os avós são tão desmesurados
e distribuem tão incontrolável carinho.
Os netos são a última oportunidade de
re-editar
o nosso afeto.
Por isso é necessário fazer alguma coisa a
mais,
antes que eles cresçam.
Aprendemos a ser filhos
depois que somos pais...
“Só aprendemos a ser pais
depois que somos avós...”
fechar

Bolinhas de queijo
Ingredientes:
½ litro de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (café) de sal
½ xícara de queijo ralado
1 xícara de farinha de trigo
½ colher (sopa) de amido de milho
100g de mussarela em cubos
Orégano a gosto
Farinha de rosca e clara batida (para empanar)

Modo de fazer:
Ferva o leite e junte a manteiga, o sal e o queijo ralado.
Em seguida, acrescente a farinha e o amido de milho. Cozinhe
até formar uma massa consistente. Retire do fogo e
deixe esfriar. Molde as bolinhas,(continua...) veja tudo recheando cada uma com um
cubo de mussarela e uma pitada de orégano - feche-as
bem, pois se o queijo escapar na hora na fritura, elas
estouram. Passe as bolinhas na farinha de rosca, na clara
batida e novamente na farinha de rosca. As bolinhas devem
ser fritas em óleo abundante e bem quente. Essa
receita custa em média 4 reais e rende cerca de 30
bolinhas. Você pode vender a 25 reais o cento.
fechar