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Por definição, gratinado é todo o preparo, salgado ou doce, que possui uma “cobertura”, que deve ser dourada com o auxílio de um forno com dourador ou forno elétrico.
Os restaurantes utilizam outros recursos, como o maçarico e a salamandra, para dar aquele gostinho especial à lasanha dourada e crocante, que em casa você tentou várias vezes e nunca conseguiu.
Sorte aos amantes da culinária que hoje em dia existe no mercado fogões capazes de dourar qualquer tipo de preparo e deixar tudo gratinado e saboroso, dentro de casa mesmo, como se feito por um "chef de cozinha". |
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