crepe em chamas jenival oliveira santos ingredientes para a massa - 200ml de leite - 250g de farinha de trigo - 50g de manteiga em avelã - 1 pitada de sal - 15g de açúcar - 3 ovos modo de preparo em uma pequena tigela coloque a farinha o sal e o açúcar misture bem lentamente com uma colher de pau acrescente o leite dê uma leve batida nos ovos e acrescente à massa por último prepare a manteiga em avelã deixando-a reduzir em uma frigideira até ficar moreninha acrescente à massa unte
um frigideira pequena e leve ao fogo formando pequenos discos bem finos que são os crepes reserve ingredientes recheio - 50g de morango - 2 kiwis - 1 3 de uma manga - 1 2 maçã - 100g de açúcar - 1 fava de baunilha modo de preparo todas as frutas devem estar descascadas e cortadas em pequenos cubos em uma pequena panela faça um caramelo é só dissolver o açúcar puro não espere levantar fervura ficou moreno já está bom misturar as frutas deixe cozinhar até que forme uma calda mais ou menos 2-3 minutos corte a baunilha ao meio e acrescente neste recheio deixe esfriar montagem dobre os discos em formato de funil pela parte mais aberta recheie com com a calda de frutas para cada pessoas sirva dois crepes formando no prato uma gravata borboleta sirva com uma bola de sorvete no centro para flambar pegue o prato que foi utilizado para montar os crepes e coloque sobre um prato maior pingue nas laterais uma quantidade bem pequena de álcool e coloque fogo faça este procedimento somente na hora de servir tome muito cuidado para não causar um acidente o chef jenival oliveira santos está no hotel maksoud plaza há mais de 11 anos para saber mais sobre o chef clique aqui
um frigideira pequena e leve ao fogo formando pequenos discos bem finos que são os crepes reserve ingredientes recheio - 50g de morango - 2 kiwis - 1 3 de uma manga - 1 2 maçã - 100g de açúcar - 1 fava de baunilha modo de preparo todas as frutas devem estar descascadas e cortadas em pequenos cubos em uma pequena panela faça um caramelo é só dissolver o açúcar puro não espere levantar fervura ficou moreno já está bom misturar as frutas deixe cozinhar até que forme uma calda mais ou menos 2-3 minutos corte a baunilha ao meio e acrescente neste recheio deixe esfriar montagem dobre os discos em formato de funil pela parte mais aberta recheie com com a calda de frutas para cada pessoas sirva dois crepes formando no prato uma gravata borboleta sirva com uma bola de sorvete no centro para flambar pegue o prato que foi utilizado para montar os crepes e coloque sobre um prato maior pingue nas laterais uma quantidade bem pequena de álcool e coloque fogo faça este procedimento somente na hora de servir tome muito cuidado para não causar um acidente o chef jenival oliveira santos está no hotel maksoud plaza há mais de 11 anos para saber mais sobre o chef clique aqui 
