Cuca de banana sem ovo

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 Ingredientes3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar cristal
1 ½ xícara de leite
3 colheres de sopa de manteiga   
1 ½ colher de sopa de fermento em pó
1 dúzia de bananas maduras cortadas em fatias no sentido do comprimento
Açúcar e canela para polvilhar
1 colher de chá de baunilha
 
 Modo de preparo Na batedeira bata bem o açúcar com a manteiga até formar um creme homogêneo, depois acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento, intercalando com o leite e junte a baunilha. Bata mais um pouco. Despeje em assadeira grande untada e enfarinhada (a maior de 3 tamanhos), arrume as bananas cortadas em fatias lado a lado por cima da massa cobrindo toda a assadeira e polvilhe com bastante açúcar e canela, asse em forno pré-aquecido por 40 minutos até que fique cozido e dourado ao redor. Desligue o fogo e mantenha a cuca lá dentro por 10 minutos. Retire do forno, solte as bordas e corte em quadrados . 