- 1 kg e meio de camarão
rosa médio - 1 pimentão verde e 1 vermelho picado
- 6 tomates maduros (sem pele) picados
- 2 cebolas picadas
- 6 dentes de alho amassado
- Um terço de xícara(chá) óleo de soja
- Um terço de xícara(chá) azeite de dendê
- 1 pitada de pimenta de cheiro ou malagueta
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 limão
- Meio quilo de mandioca e sal a gosto
Ingredientes
Modo de preparo
Ao descascar os camarões junte as cascas, as cabeças paraaferventá-las em 2 litros e meio de água. Coe essa água e nela
cozinhe a mandioca com um pouco de sal depois de cozida tire os
fios do centro da mandioca e bata no liquidificador na mesma água
que ela foi cozida. Aqueça o azeite de dendê o óleo de soja e
refolguem os elementos nesta ordem: alho (doure), pimentão,
cebola e em seguida o tomate junte o creme obtido com a mandioca
e cozinhe durante 10 minutos, acrescentando ao fim o leite de
coco.
Os camarões temperados com sal, gotas de limão, alho e pimenta do
reino devem ser refolgados á parte e unidos ao creme.
