Farinha de tapioca

Oi, Sou do nordeste, exatamente Fortaleza-Ceara, estou
morando agora na Holanda, e comprei em uma loja que vende
produtos brasileiros uma farinha de tapioca de tapioca,
pensei eu que era a mesma que eu comprava no Ceara,
porém quando fui preparar em casa não da
certo, porque eu queria a goma para fazer tapioca. Eu
gostaria de saber o que poderia ser feito com ela, uma
receita e qual a diferenca entre elas?

Muito Obrigada, Marta Suely

Oi

Agora fiquei curiosa. Sou do Norte, e aqui também
temos alguns costumes e alimentos similares ao do Nordeste,
por exemplo, tapioca, heheh
Mas me diga, você comprou goma e não era a
mesma coisa, como assim? Não se assemelhava ao
polvilho úmido? Qual era a aparência do que vc
comprou? Gostaria de poder ajudar, bjss!!

Oi Marta!

A Holanda me lembra tulipa.
Sou do sul da Bahia, e a tapioca granulada é o
resultado da goma(polvilho)de mandioca torrada, que depois
desse processo se transforma na farinha de tapioca (com coco
ou sem coco).
Com essa farinha podemos fazer:cuscuz de tapioca, bolo de
farinha de tapioca, pudim de tapioca, beijos de estudante(ou
bolinho de estudante), mingau de tapioca(adoro no
café da manhã), saca-rolhas, creme de tapioca,
etc.
O que você comprou aí é o polvilho, que
conheço na minha terra como goma e, com esta fazemos
o beiju de tapioca.

Muito prazer em `conhecê-la`e um grande abraço.