Gelatina com abacaxi e coco

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 IngredientesGelatina
2 caixinhas de gelatina qualquer sabor
Doce de abacaxi
1 abacaxi maduro picado
1 xicara (cha) de açucar
Manjar de Coco
1 litro de leite
1 lata de leite condensado   
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 vidro de leite de coco
1 pacote 100 g de coco ralado
 
 Modo de preparo Prepare a gelatina com 400ml de agua fervente, apos derreter completamente acrescente 400 ml de agua gelada, deixe esfriar e leve ao congelador.
 
 Coloque o abacaxi com o açúcar no fogo até cozinhar o abacaxi, reserve.
 
 Coloque o leite, o amido, o leite condensado e o leite de coco em uma panela leve ao fogo até se tornar um mingau grosso (manjar)
 
 Coloque o doce de abacaxi sobre a gelatina que já deve estar dura, depois coloque o manjar (antes que esfrie totalmente) sobre o doce de abacaxi e o coco ralado sobre o manjar, leve para gelar. 
 Observação se quiser um manjar mais cremoso apos desligar o fogo, acrecente uma lata de creme de leite 