Gotas de Licor

Mensagem para Daniel Teles

Em primeiro lugar quero lhe agradecer pela
orientação que você me enviou,conforme
abaixo, segui exatamente como está descrito mas
infelizmente não deu certo!! A calda foi toda
absorvida pelo amido de milho e se transformou num
torrão de açúcar.
O que será que pode ter acontecido!!
Existe alguma outra dica ???
Onde posso encontrar este vídeo que você
sita!!
Existe algum site??

`É feito com uma calda de açúcar com o
sabor e a bebida......(continua...) veja tudo desejada. Depois da calda pronta pega-se
uma forma enche com amido de milho, alisa bementão
despeja o liquido ainda quente em pequenos buracos com
aproximadamente 1 cm de profundidade e polvilha com uma
peneira mais amido por cima aguarde 24 hs e esta pronto.
Tem um video do Sebrae-RJ `Chocolataria Escola`.
Que ensina direitinho, é bem facil.

Antecipadamente agradeço
Ana Maria
fechar

Como fazer

Oi, Ana Maria, tudo bem com vc? A maneira de fazer é
essa:
Para o preparo das formas:
Primeiro passo: prepare uma forma (25 cm x 36,5 cm x 5 cm),
enchendo até a borda com 1 kg de amido de milho e
nivele-o com o fundo de uma forma menor ou com uma
espátula.
Reserve uma parte pequena (de 10% a 15% do peso total) do
amido de milho para cobrir as balas, polvilhando com uma
peneira.
Segundo passo: faça delicadamente buraquinhos no
amido de milho nivelado da forma com o cabo de uma
espátula, cabo de uma colher de pau ou até(continua...) veja tudo um
garfo com cabo grosso (não chegue até o fundo
da forma pois estes buraquinhos serão as forminhas
das balas).Reserve.
Depois é só colocar a calda com muito
cuidado p/ não misturar com o amido.
Espero que dê certo. Abç,
fechar

Gotas de licor

Vou ver video novamente e te mando a receita direitinho.