Bolo de amêndoa

Bolo bem simples mas muito bom.
Ingredientes:
6 ovos
200 gr de açúcar
125 gr de farinha de trigo
125 gr de amêndoas com pele moídas
1 colher de chá rasa de fermento em pó
Preparação:
Bata os ovos inteiros com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado e dobrar de volume. Continuando sempre a bater junte a farinha e o fermento e por fim as amêndoas moídas. Leve ao forno aquecido a 200º, cerca 30 a 40 minutos em forma forrada com papel de alumínio ( pode sempre untar a forma com margarina e polvilhar com farinha).

Bolo de manteiga com crocante de amêndoas

Ingredientes:
200 gr de manteiga amolecida
200 gr de açúcar
1 colher de café de essência de baunilha
4 ovos
250 gr de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Para o crocante de amêndoas:
1 colher de sopa de leite
50 gr de açúcar amarelo
100 gr de amêndoas laminadas
Preparação:
Bata a manteiga com o açúcar e a baunilha. Junte os ovos um a um, batendo bem. Peneire a farinha com o fermento e envolva-a na massa. Deite a massa numa forma forrada com papel vegetal. À parte misture o leite com o açúcar amarelo e as amêndoas, espalhe esta mistura sobre a massa do bolo. Leve ao forno aquecido a 200º durante 1 hora. Durante a cozedura poderá ter que tapar o bolo com papel de alumínio para evitar que as amêndoas fiquem queimadas.

Bolo de limão na MFP

Ingredientes:
3 ovos
70 gr de manteiga derretida
200 gr de açúcar
320 gr de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 limão raspa e sumo
Preparação:
Bata os ovos inteiros com o açúcar, coloque este preparado no recipiente da MFP, junte os restantes ingredientes pela ordem indicada, escolha um programa de amassar e cozer que no meu caso é de 1,30h.
Pode igualmente fazer este bolo, batendo tudo e levando ao forno a 180º durante 30 minutos.

Pudins Yorkshire

Ingredientes:
225 gr de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
4 ovos
300 ml de leite
margarina qb
Preparação:
Ligue o forno a 200º e coloque lá dentro a forma que vai usar para assar os pudins, a forma tem que estar bem quente quando for para pôr a massa. Peneire a farinha para uma tigela, junte os ovos, o sal e metade do leite. Misture tudo com uma vara de arames, junte o restante leite e bata muito bem até ficar uma massa homogénea. Retire a forma do forno, coloque em cada cavidade uma unha de margarina, despeje a massa quase até cima e leve novamente ao forno aproximadamente 10 a 15 minutos ou até os pudins ficarem como vê na foto.

Folhadinhos de alheira

Ingredientes:
1 alheira de preferência de Mirandela
massa folhada qb
1 ovo batido
Preparação:
Abra a alheira e retire o recheio. Estenda a massa folhada, corte em quadrados, coloque um pouco de alheira no centro, pincele as 4 pontas com ovo batido e una-as ao meio como pode ver na foto. Pincele os folhadinhos com ovo batido e leve ao lume quente (200º) cerca de 10 a 15 minutos.