Modo de preparo
Abrir as lagostas de forma a conservar as carcaças inteiras e, com cuidado, extrair toda a carne. Retirar a tripa do dorso, lavar bem e cortar a carne em pedaços grandes.
Temperar
com sal, pimenta-do-reino e vinho branco deixando tomar gosto. Em fogo baixo, dourar a cebola na manteiga. Acrescentar a carne das lagostas, deixando refogar por mais alguns minutos. Pulverizar com a farinha e deixar dourar. Juntar os tomates, o ketchup, o leite de coco, verificar o sal e deixar no fogo em panela tampada até que a lagosta esteja cozida e se for preciso, juntar mais água. Por último, adicionar o creme de leite, misturar bem e retirar do fogo. Arrumar o prato utilizando as carcaças das lagostas. Servir com arroz branco.
