- 1 kg de camarões médios sem cabeça e sem casca
- 100 ml de óleo de dendê
- 100 ml de óleo de oliva
- 50 ml de leite de côco
- 1 maço de coentro
- 2 tomates maduros
- 2 cebolas médias
- 10 dentes de alho
- 1 pimentão verde
- Sal a gosto
- 2 limões
Ingredientes
Modo de preparo
Tratar os camarões retirando a cabeça e a casca e lavá-los com o suco dos dois limões.Machucar o alho com sal e temperar
os camarões. Deixar absorvendo o tempero por duas horas.Cortar as cebolas, tomates e o pimentão em rodelas.
Arrumar os camarões numa frigideira de barro, cobrir com a cebola, tomate, pimentão e coentro, adicionar o óleo de dendê e o óleo de oliva e cozinhar em fogo brando com a frigideira tampada.
Quando o camarão estiver quase cozido, adicionar o leite de côco e esperar o cozimento total.
Servir com arroz branco e farofa de dendê.
Rendimento: 4 porções
