- INGREDIENTES
- manteiga e farinha de trigo para untar
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de folhas frescas de espinafre lavadas (aperte bem para medir)
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1/2 xícara (chá) de queijo mozzarella cortado em cubinhos
- 1 colher (sopa) de gergelim preto
Ingredientes
Modo de preparo
Preaqueça o forno a temperatura média (180°C). Unte
uma fôrma de muffin - ou 8 forminhas individuais de empadinha - com manteiga e polvilhe com farinha.
2. Derreta a manteiga numa panelinha. No liquidificador, bata o leite e o espinafre. Junte os
ovos e a manteiga derretida e bata novamente. Reserve.
3. Peneire os ingredientes secos (as farinhas, o fermento, o açúcar e o sal) para uma tigela
grande. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de espinafre. Misture com uma colher
até a farinha absorver todo o líquido.
4. Coloque 2 colheres (sopa) de massa em cada forminha, salpique os pedaços de queijo, cubra
com mais 1 colher de massa e polvilhe com o gergelim preto. Leve ao forno por 20 minutos.
5. Retire os muffins da assadeira e coloque sobre uma grade para esfriar. Sirva mornos ou à
temperatura ambiente
