OMELETE DE QUEIJO AO FORNO

4 gemas
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de parmesão ralado
100 gr. de queijo prato picado em quadradinho
1 colher (sobremesa) de salsinha
1 colher (sobremesa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Leite
4 claras
margarina para untar

Modo de fazer
Bata as gemas e tempere com o sal e pimenta-do-reino.
Adicione então o queijo ralado, o queijo prato, a
salsinha,
a margarina e a farinha de trigo deluida em um pouco de
leite
Misture muito bem.
Bata as claras em neve e junte ao omelete mexendo
delicadamente.
Despeje......(continua...) veja tudo numa forma refratária untada e asse em formo
moderado por 30 minutos.
Sirva ainda quente.

Nota: use um refratário pequeno.
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