- Ingredientes para o recheio:
- 250 gramas de carne de avestruz moída
- 1 colher de chá de óleo de girassol
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 folha de louro
- 1 tomate sem pele
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ingredientes para a massa:
- 1 copo de 200ml de leite desnatado
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de parmesão ralado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Ingredientes para o molho de tomate:
- 8 tomates pelados
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de café de noz moscada
- sal e pimenta do reino a gosto
Ingredientes
Modo de preparo
Refogar a carne no óleo. Após dourar, acrescentar a cebola, o alho e o tomate pelado. Em seguida temperar
com louro, sal e pimenta a gosto. Reserve.Para a massa: Bater no liquidificador o leite, o ovo, a fa-rinha, o fermento, o sal e o parmesão ralado.
Aquecer uma frigideira anti-aderente untada com óleo e colocar aproximadamente 1 concha rasa da preparação. Deixar a massa fina, sem escurecer muito.
Para o molho: Refogar no óleo a cebola e o alho; acrescentar o tomate pelado, temperar
com sal, pimenta-do-reino, orégano e noz moscada. Posteriormente, fazer a montagem e servir ainda quente. Salpicar parmesão ralado ou ricota defumada.Porção: serve 4 pessoas
