- Massa:
- 2 xíc. (chá) de leite
- 3 col. (sopa) de óleo
- 2 ovos
- 1 cubinho de caldo de galinha
- 2 xíc. (chá) de farinha de trigo
- Recheio:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola (média) picada
- 2 col. (sopa) de óleo
- 2 tomates (sem pele nem sementes) picados
- 2 cubinhos de caldo de galinha
- 1 col. (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xíc. (chá) de azeitonas verdes picadas
- pimenta-do-reino, a gosto
- cheiro-verde picadinho, a gosto
Ingredientes
Modo de preparo
Massa:Bata no liquidificador todos os ingredientes. aqueça uma frigideira (pequena) untada. Despeje 1/2 concha de massa e espalhe, girando bem a frigideira. Repita até terminar a massa. Reserve.
Recheio:
Doure o frango e a cebola no óleo. Junte os tomates e o caldo de galinha, dissolvido em 1 xíc. (chá) de água fervente, e cozinhe por 5 minutos. Acrescente a farinha, dissolvida em 1/2 xíc. (ché) de água, mexendo até engrossar. Junte as azeitonas, a pimenta-do-reino, o cheiro-verde e misture bem. Deixe esfriar. Coloque 1 colher de recheio em cada panqueca,enrole e sirva em um refratário. Sirva com o molho de sua preferência.
