- 400 gramas de macarrão no formato penne cozido al dente
- • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- • 3 dentes de alho amassados
- • 300 gramas de abobrinha cortada em fatias
- • 300 gramas de berinjelas cortada em fatias finas
- • 6 tomates maduros sem pele e sem sementes, cortado em cubinhos
- • 1 xícara das de chá de manjericão
- • 2 colheres das de sopa de queijo ralado
- • sal e pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes
Modo de preparo
Em uma frigideira, aquecer o azeite e dourar o alho. Acrescente a abobrinha e berinjela e deixar cozinhar por 6-7 minutos.2
Juntar os tomates e o manjericão e cozinhar por mais alguns minutos, tomando cuidado para não desmanchar os legumes.
3
Temperar com sal e pimenta a gosto, mexer bem, e desligar o fogo.
4
Dica
5
Se preferir, acrescente carne moída refogada com temperos a gosto.
