Pernil ao Vinho - Receita CyberCook

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tamanho da letra Pernil ao Vinho (7 avaliações) Receita indicada por: Lusmar Machado Moraes Pizetta

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Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Carnes
Rendimento: 10 porções
Uma receita de pernil deliciosa e simples de preparar. Use sua churrasqueira sem medo!

Ingredientes

1 unidade(s) de pernil suíno
1 unidade(s) de cebola
quanto baste de cebolinha verde
1 maço(s) de salsinha
quanto baste de sal
1 1/2 copo(s) de vinho tinto
3 folha(s) de louro
quanto baste de tempero completo

Modo de preparo

Na noite anterior, bata no liqüidificador: a cebola, os molhos de cebolinha e salsa, sal a gosto, o vinho e um pouco de água. Tire o excesso de gordura do pernil, sem exageros e faça furinhos com um garfo pequeno em todo o pernil. Lave bem uma sacola plástica e encha de água para verificar se não tem furos. Coloque a carne dentro da sacola, junte o tempero batido no liqüidificador e as folhas de louro, amarre a boca da sacola procurando não deixar ar. Deixe na geladeira até o outro dia na hora do churrasco. Acenda a churrasqueira e coloque o pernil para assar na parte superior, para que cozinhe demoradamente. De vez em quando, regue com o tempero.

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Comentar esta receita

1 pessoa achou relevante

Tudo de bommmmmm!!!!
Comprei um pernil de quase 7kg assim tive que fazer 3x mais caldo, esta receita me ajudou muito, muito fácil de preparar, o sabor ficou muito bom, coloquei batatinha bolinha e o caldo de vinho deixou elas com sabor diferente. Receita aprovada!!!

cintiapenha - 01/01/2010

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RECEITA DE PERNIO AO VINHO
MUITO BOA ! ÓTIMA VCS ESTÃO DE PARABENS

Ronaldo 21/12/2009

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Pernil assado...
Facil e delicioso, mas eu queria fazer com pernil sem osso, fica bem melhor, mas onde encontrar pernil desossado?
Cris

Maria Cristina Alves Ferreira (Maria Cris) - 30/11/2008

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1 pessoa achou relevante

comprei um pernil sem osso temperado e segui as instruções para o molho e deixei o pernil no molho praticamente 2 dias dentro da geladeira. Assei no forno, virando o pernil. Ficou divino !!!! Sobrou pouco e o que sobrou fiz carne louca.

Lizzie - 25/04/2008

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1 pessoa achou relevante

Perfeita a receita de pernil, experimentei, gostei amei, ficou deliciosamente deliciosa, parabéns!

netway - 01/12/2006

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Pernil Assado
Gostei do processo para o tempero agregar mais ao pernil, vamos preparar sua receita acrescentando bacon e injetando o tempero depois de batido no liquidificador e assa-lo em nossa nova churrasquera(não estou contando vantagens, demoramos alguns até conseguir uma)

dercio ventini (magrão) - 13/12/2009

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5 pessoas acharam relevante

Eu achei muito facil esta receita. Maravilhosa!!! Mas gostaria de saber qual é o tempo exato que devo deixar o pernil assando ?

Ever - 28/12/2006

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