- 4 unidade(s) de abobrinha em rodelas
- 1 colher(es) (sobremesa) de azeite
- 1 unidade(s) de cebola
picada(s) - 4 dente(s) de alho picado(s)
- 3 colher(es) (sopa) de extrato de tomates
- 1 colher(es) (café) de glutamato monossódico
- 1 colher(es) (café) de açúcar
- 1 tablete(s) de caldo de carne
- 3 unidade(s) de canela em pau
- quanto baste de pimenta síria
- quanto baste de sal
Primeiramente é feito o molho de tomate Numa panela grande coloque azeite o suficiente para dourar a cebola e o alho. Junte o extrato de tomate (ou o molho pronto), para também fritar, sempre misturando para não queimar. Coloque o glutamato, o açúcar e água o suficiente para começar a cozinhar o molho (se for molho pronto coloque água em menor quantidade). Junte o tablete de caldo de carne (se fizer com o extrato, mas, se fizer com molho pronto, não coloque, pois fica muito salgado). Coloque a canela em pau e a pimenta síria (aproximadamente 1 colher de chá). Deixe o molho apurando e cozinhando com a panela tampada por cerca de 30 minutos, sempre colocando água se necessário e misturando. Verifique o sal.
Coloque as abobrinhas. Tente deixá-las coberta pelo molho para melhor cozimento, acrescentando mais azeite, e tampando a panela. Ela deve cozinhar por cerca de 20 minutos. Misture-as de vez em quando.
Dica: Esse prato combina com arroz com aletria, frango refogado e com iogurte ou se preferir, coalhada síria, regados com um bom azeite.
