- 4 dente(s) de alho amassado(s)
- 2 colher(es) (sopa) de óleo de soja
- 100 gr de bacon picado(s)
- 250 gr de lingüiça calabresa defumada
- 1 envelope(s) de tempero pronto em pó
- 1 colher(es) (café) de pimenta calabresa desidratada(s)
- 2 folha(s) de louro
- quanto baste de orégano
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 1/2 pacote(s) de lentilha
- 400 gr de arroz
- 1/2 litro(s) de água fervente
- 1/2 tablete(s) de caldo de frango
Lave e escorra bem as lentilhas; coloque na pressão somente com água por 5 minutos. Lave, e escorra bem o arroz. Em uma panela grande e grossa coloque o bacon para fritar. Quando estiver quase pronto acrescente a cebola, a calabresa, o tempero em pó, a pimenta, o orégano e o louro. Quando estiver dourado, retire tudo deixando na panela o restinho da gordura da fritura. Acrescente as 2 colheres (sopa) de óleo, o alho, sal e o arroz, frite bem. Quando o arroz estiver torrado, retorne para a panela os ingredientes que foram fritos e misture bem. Escorra a lentilha e acrescente ao arroz, misture delicadamente para não despedaçar. Coloque a água fervente com o caldo já dissolvido nela aos poucos, acerte o sal à seu gosto e cozinhe até secar (mais ou menos 15 minutos). Quando estiver pronto, desligue o fogo, coloque cheiro-verde picadinho e tampe a panela novamente por uns 3 minutos para adquirir o sabor do cheiro verde. Sirva com salada a seu gosto.
