Ingredientes
- 500 gr de bacalhau
- 3 colher(es) (sopa) de azeite
- 1 dente(s) de alho amassado(s)
- 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
- 1 unidade(s) de pimentão verde em tiras
- 1 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras
- 3 unidade(s) de tomate batido(s)
- 1 xícara(s) (chá) de água quente
- 1 colher(es) (sopa) de azeite de dendê
- 1/2 xícara(s) (chá) de leite de coco
- 1/2 lata(s) de creme de leite
- 1 xícara(s) (chá) de cheiro-verde picado(s)
- quanto baste de pimenta dedo-de-moça
Como fazer
Deixe o bacalhau de véspera em água fria (na geladeira) não esqueça de ir trocando a água. No dia seguinte, afervente-o rapidamente.
Refogue o bacalhau no azeite, o alho, cebola e os pimentões. Junte os tomates, o bacalhau, a água e deixe cozinhar por 15 minutos em panela tampada. Tempere com pimenta e azeite de dendê. Acrescente o leite de coco, creme de leite e o cheiro-verde. Aqueça sem ferver e retire do fogo.
