Ingredientes
- 1 kg de bacalhau porto
- 2 kg de batata cozida(s) em cubos(s)
- 4 unidade(s) de ovo em cubos pequenos
- 1 xícara(s) (chá) de azeitona verde
- 5 unidade(s) de cebola média(s)
- 5 unidade(s) de tomate grande(s)
- 5 unidade(s) de pimentão verde médio(s)
- 2 maço(s) de salsinha
- 5 cabeça(s) de alho cortado(s) ao meio
- 1 copo(s) de vinho branco
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- quanto baste de azeite extra virgem
Como fazer
Deixe o bacalhau de molho e troque a água de 12 em 12 horas. Cozinhe o bacalhau e desfie. Reserve.
Faça um refogado com a cebola, tomate, pimentão, salsinha, alho, azeitonas, pimenta-do-reino.
Unte um refratário com azeite e coloque uma camada de batatas, bacalhau desfiado a gosto e o refogado. (Repetir se quiser). Acrescente o copo de vinho com bastante azeite para que fique ao fundo do refratário, dois centímetros. Leve ao forno.
