Receita originária de Portugal.
Ingredientes
- 1 kg de bacalhau porto em postas, sem pele, sem espinhas
- 1 kg de batata
- 3 cabeça(s) de alho picada(s)
- 500 ml de azeite
- quanto baste de salsinha para decorar
- 2 unidade(s) de pimentão amarelo
- 2 unidade(s) de pimentão verde
- 2 unidade(s) de pimentão vermelho
Como fazer
Deixe as postas de molho de um dia para o outro, trocando sempre a água para eliminar o excesso de sal. Em uma panela grande, cozinhe as batatas descascadas e inteiras, junto com o bacalhau até amolecer.
Numa frigideira, coloque o azeite e doure todas as postas. Em um refratário grande, coloque as postas de bacalhau intercalando com as batatas (dar uma pancadas nas batatas para que elas percam sua forma) e os pimentões, cortados em rodelas.
No azeite, frite o alho até ficar crocante. Coloque-o em uma molheira, à parte, para ser servido em separado. Enfeite o prato com bastante salsinha.
