Ingredientes
- 4 unidade(s) de batata-doce grande(s)
- 4 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 xícara(s) (chá) de ervas frescas picada(s)
- 1 unidade(s) de cebola
picada(s) - 10 unidade(s) de tomate cereja
- quanto baste de sal
Como fazer
cozinhe as batatas e corte-as em pedaços grandes. Em uma panela, aqueça o azeite e junte as ervas frescas, a cebola e os tomates. Refogue, misturando com cuidado, até os tomates murcharem. Disponha as batatas doces em uma assadeira e cubra com o refogado. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos. Retire e sirva em seguida. Se preferir, polvilhe com mais salsinha picada na hora de servir.
