Receita originária do Uruguai, indicada pelo Chef Cesar Rivera do restaurante Bracia Parrilla.
Ingredientes
- 450 gr de contrafilé em fatias
- quanto baste de sal
- Molho
- 500 ml de vinho tinto seco
- 1 dose(s) de conhaque
- 2 colher(es) (sopa) de amido de milho
- 150 ml de shoyu
- quanto baste de pimenta-do-reino preta
Como fazer
Grelhe somente com sal fino por aproximadamente 15 minutos para que fique "ao ponto".
Molho
Misture o vinho e o conhaque, deixe ferver por 15 minutos. Depois dissolva o amido de milho no shoyu e misture com o vinho que ferveu e a pimenta.
Colocar o molho em cima da carne para servir.
