Ingredientes
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
- 3 unidade(s) de gema de ovo
- 50 gr de parmesão ralado(s)
- 50 gr de mussarela picada(s)
Como fazer
1º Passo - Começando a receita: passe o arroz no processador ou liquidificador para que ele fique bem miudinho.
2º Passo - Para ficar no ponto certo: acrescente as gemas
e o queijo ralado. Misture bem.
3º Passo - O formato: faça bolinhos com a aparência de croquetes.
4º Passo - O recheio: coloque pedacinhos de mussarela no meio dos bolinhos. Aperte bem para que fiquem firmes.
5º Passo - Para fritar: frite em óleo quente abundante, até que fiquem dourados e crocantes. Dica: frite poucos bolinhos de cada vez. Acredite, é mais fácil de controlar. Para que eles fiquem bem sequinhos, coloque uma folha de papel toalha num prato e retire-os da frigideira e deixe-os por alguns momentos. Sirva quente.
