Receita de Bolinhos de Kani Kama - Cyber Cook Receitas

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tamanho da letra Bolinhos de Kani Kama (2 avaliações) Receita indicada por: Mestre Cuca

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Tipo de Culinária: Sudeste
Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Acepipes & Aperitivos
Rendimento: 20 porções

Ingredientes

200 gr de kani
1 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
3 colher(es) (sopa) de farinha de rosca
1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
2 dente(s) de alho amassado(s)
1 colher(es) (sopa) de cebola ralada(s)
quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
quanto baste de sal

Modo de preparo

Corte três bastões de Kani em quatro pedaços, reserve para o recheio. À parte, desfie o restante dos bastões de Kani e coloque em uma tigela juntamente com a farinha de trigo, uma colher (sopa) de farinha de rosca, o alho, a cebola, a salsinha e um ovo. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca. Misture tudo muito bem. Faça bolinhas, achate e coloque um pedaço de kani em cada uma e transforme em bola novamente. Passe em um ovo batido e depois na farinha de rosca, frite até dourar.

Matéria assinada por:
Chef Allan Vila Espejo
Participa do programa "Manhã Gazeta", exibido na TV Gazeta, e membro da Associação Brasileira de Gastronomia.