Ingredientes
- 3 unidade(s) de ovo
- 1 xícara(s) (chá) de manteiga
- 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar demerara
- 6 colher(es) (sopa) de farinha de rosca
- 300 gr de amendoim
- 1/2 xícara(s) (chá) de café forte
- 25 gr de açúcar de baunilha
- 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
- 2 colher(es) (sopa) de açúcar cristal
Como fazer
Unte
uma fôrma sem canudo, forre o fundo e as laterais com papel manteiga.
Deixe passar bastante o papel nas laterais para o bolo já sair enfeitado do forno!
Unte o papel e polvilhe com farinha de trigo.
Sacuda o excesso de farinha.
Aqueça o amendoim por 6 a 8 minutos no forno quente.
Pulverize no processador de alimentos com 2 colheres (sopa) de açúcar cristal.
Bata a manteiga amolecida com o açúcar demerara o açúcar de baunilha até obter um creme fofinho, acrescente as gemas, uma de cada vez.
Misture a farinha de rosca o fermento com o amendoim.
pulverizado. Acrescente alternando essa mistura e o café.
Por último acrescente as claras batidas em neve com a pitada de sal.
Coloque na fôrma e asse no forno médio, pré-aquecido até dourar.
