Ingredientes
- 4 bananas nanica ou prata maduras
- 3 xícaras (chá) de farinha de pão
- 3 colheres (sopa) rasas farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) rasas amido de milho
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 100 ml de óleo de canola
- 2 colheres (sopa) rasas de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) fermento pó
- 1/2 xícara de uva-passas
- 1/2 xícara (chá) de ameixas picadas
- Açúcar e canela para polvilhar
Como fazer
Bata no liquidificador as bananas, o óleo e os ovos, pitada de sal até obter um creme. Em uma vasilha a parte, que pode ser a tigela da batedeira de bolo, misture a farinha de pão, farinha de trigo, amido de milho, fermento e açúcar, uvas-passas, ameixa e bananas picadas.
Junte o creme (a mistura do liquidificador ) e misture até formar uma massa homogênea. Coloque a mistura em uma fôrma redonda com furo no meio.
Leve para assar em forno médio aproximadamente 280ºC.
Polvilhe com açúcar e canela, e decore com ameixas.
Fica especial servido com sorvete de vanila, chocolate, uvas passas ao rum, ameixas ou outro de seu gosto.
Receita elaborada e testada em 10 de marco de 2008.
Crédito da receita:
Receita e foto de Nancy Franco
Receita elaborada e testada em 10 de marco de 2008.
Crédito da receita:
Receita e foto de Nancy Franco
