- Massa
- 5 unidade(s) de ovo
- 2 xícara(s) (chá) de açúcar
- 1 xícara(s) (chá) de leite fervente
- 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 1 colher(es) (sobremesa) de fermento químico em pó
- Recheio
- 1 lata(s) de leite condensado
- 1 lata(s) de creme de leite
- 1 xícara(s) (chá) de suco de maracujá
- Cobertura
- 2 xícara(s) (chá) de açúcar
- 1 xícara(s) (chá) de água
- quanto baste de essência de baunilha
- 3 unidade(s) de clara de ovo
- Calda
- 1/2 xícara(s) (chá) de maracujá
- 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
Massa
Bata as claras
em neve junte as gemas, o açúcar e continue a bater até obter um creme leve e fofo. Coloque aos poucos o leite e bata mais um pouco. Misture levemente a farinha peneirada junto com o fermento. Asse em forma redonda (28cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
Recheio
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador até obter um creme consistente. Corte o bolo frio ao meio e coloque o recheio.
Cobertura
Faça uma calda em ponto de fio com o açúcar, a água e a baunilha. Bata as claras na batedeira até dar o ponto de neve. Despeje a calda fervente sobre elas, batendo até tomar consistência. Cubra o bolo com uma camada farta.
Calda
Leve a polpa do maracujá com as sementes e o açúcar ao fogo para formar uma calda grossa. Em seguida, espalhe sobre a camada branca e leve à geladeira.
