- 2 colher(es) (sopa) de azeite
- 5 dente(s) de alho
picado(s) - 1 xícara(s) (chá) de tomate
- 1 xícara(s) (chá) de tomate amarelo
- 16 folha(s) de manjericão
- 1 colher(es) (sopa) de vinagre balsâmico
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 1 unidade(s) de baguete
- 8 colher(es) (sopa) de manteiga
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio por cerca de um minuto ou antes que fique dourado. Adicione o alho e deixe dourar, mas sem tostar. Depois despeje tudo em uma tigela e deixe esfriar um pouco.
Corte os tomates ao meio e fatie as folhas de manjericão. Numa tigela coloque os tomates, o vinagre balsâmico, o manjericão, o sal e a pimenta. Misture e prove. Se necessário acrescente mais manjericão ou sal até ficar do seu gosto. Finalizado, cubra a mistura e leve à geladeira por uma hora ou duas.
Corte a baguete em fatias diagonais. Assim você terá uma camada maior para cobrir com os tomates.
Derreta metade da manteiga em uma frigideira grande e grelhe o pão de ambos os lados.
Cubra os pães com a mistura dos tomates e temperos e sirva as bruschettas em um prato grande.
