Ingredientes
- 500 gr de camarão rosa
- 150 ml de leite de coco
- 4 unidade(s) de tomate picado(s)
- 1 unidade(s) de cebola
picada(s) - 200 ml de caldo de camarão
- 100 gr de farinha de mandioca crua
- quanto baste de azeite de dendê
- 2 colher(es) (sopa) de óleo de soja
- quanto baste de sal
- quanto baste de coentro
- quanto baste de vinho temperado
Como fazer
Limpe bem os camarões. Faça o caldo de camarão, fervendo as cascas e cabeças em bastante água (elimine a espuma que se formar). Tempere o camarão com o chefe Izidro.
Aqueça o óleo com um pouco de azeite de dendê. Frite levemente a cebola. Adicione os tomates e sal a gosto. Refogue até o tomate soltar sua água. Junte um pouco do coentro, o caldo de camarão e o leite de côco. Misture e deixe esquentar um pouco.
Acrescente os camarões, a farinha de mandioca e deixe ferver até o camarão cozinhar e o caldo encorpar levemente.
