- 2 kg de camarão rosa
- 6 dente(s) de alho
- 2 unidade(s) de cebola
- 6 unidade(s) de tomate picado(s)
- quanto baste de cebolinha verde
- quanto baste de coentro picado(s)
- quanto baste de colorífico
- quanto baste de pimenta-do-reino preta
- quanto baste de pimenta malagueta
- quanto baste de sal
- 1 caixinha(s) de requeijão culinário
- 1 tablete(s) de caldo de frango
- 100 ml de leite
- 3 colher(es) (sopa) de amido de milho
Faça uma moqueca de camarão: Doure o alho no azeite. Acrescente a cebola. Quando estiver transparente, adicione o tomate e mexa até ele praticamente desmanchar. Acrescente o camarão
previamente lavado, deixado de molho na água com 1 limão espremido e escorrido. Junte metade da cebolinha, o coloral, as pimentas, o sal e azeite. Adicione um pouco de água com o caldo de galinha dissolvido e cozinhe (ferver) por no máximo 8 minutos. Coloque mais azeite, meio limão e o resto da cebolinha. Engrosse a moqueca com maizena dissolvida no leite. Em seguida acrescentar o creme de leite. Reserve. Em um refratário grande, forre com o queijo Catupiry e jogue por cima a moqueca já pronta. Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto por 15 minutos.
Antes de servir cubra com batata palha.
Sirva com arroz branco.
