Ingredientes
- 16 unidade(s) de camarão rosa grande(s)
- 3 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
- 1 colher(es) (sopa) de óleo de soja
- 1 xícara(s) (chá) de coentro picado(s) finamente
- Marinada
- 6 dente(s) de alho picado(s) finamente
- 2 colher(es) (chá) de gengibre picado(s) finamente
- 4 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça picada(s) finamente
- 3 colher(es) (sopa) de suco de limão
- 1 colher(es) (sopa) de açúcar mascavo
- quanto baste de sal
Como fazer
Retire as cabeças, cascas e limpe muito bem os camarões. Cubra-os com a marinada e deixe, bem acondicionados, na geladeira por 10 a 15 horas. No processador de alimentos ou no liqüidificador , bata os tomates até obter uma pasta lisa. Em um wok ou frigideira grande, aqueça o óleo. Reduza o fogo, junte os camarões
marinados, o molho e refogue, mexendo sempre, por 2 a 3 minutos. Passe os camarões para uma panela que possa ir ao forno, adicione os tomates, o coentro e misture bem. Cubra e asse por 30 minutos.
Marinada
Misture bem, em um vasilha, o alho, o gengibre, as pimentas, o suco de limão e o açúcar, com sal a gosto.
