Sirva esta carne de panela com um bom vinho francês da região de Bordeaux. Esta receita nos foi indicada pela culinarista Beth Anunciato.
Ingredientes
- 1 kg de peito bovino em pedaços médios
- 2 colher(es) (sopa) de tempero pronto em pó
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 1 xícara(s) (chá) de suco de maracujá
- 1/2 copo(s) de vinho branco
- 1 colher(es) (café) de noz-moscada ralada(s)
- 100 gr de bacon picado(s)
- 6 dente(s) de alho amassado(s)
- 2 unidade(s) de cebola
picada(s) - 3 unidade(s) de tomate sem pele(s)
- 2 tablete(s) de caldo de carne
- quanto baste de cheiro-verde picado(s)
- 3 colher(es) (sopa) de óleo de soja
Como fazer
Corte a carne em pedaços. Tempere com o tempero pronto, a pimenta branca, o suco de maracujá, o vinho, a noz-moscada, e deixe descansar por 1 hora.
No óleo, frite o bacon e o alho. Junte a carne, (sem o vinha d'alhos), e deixe dourar.
Vá pingando o vinha d'alhos aos poucos. Acrescente o restante dos ingredientes, complete com água quente, e feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 35 minutos.
Destampe a panela e deixe o molho apurar mais um pouco. Acompanha arroz branco.
