Ingredientes
- 1 kg de coxão-mole em bifes
- 2 dente(s) de alho amassado(s)
- 100 ml de vinagre branco
- 1 colher(es) (chá) de orégano
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- Recheio
- 1 unidade(s) de cebola em rodelas
- 200 gr de ameixa picada(s)
- 100 gr de bacon
- 200 gr de presunto sem capa de gordura em fatias
- Molho
- 2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy
- 3 colher(es) (sopa) de óleo de soja
- 6 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
- 3 unidade(s) de cebola
picada(s) - 3 dente(s) de alho amassado(s)
- 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
Como fazer
Tempere os bifes com sal,pimenta,alho,orégano e o vinagre. Deixe nesse tempero por 2 horas.
Recheio
Sobre cada bife vá sobrepondo os ingredientes em camadas. Enrole-os e prenda com os palitos.
Molho
Numa panela de bom tamanho,ponha a metade do óleo e da manteiga para esquentar,frite todos os rolinhos,até dourarem. Vá pingando água quente conforme precisar.Quando estiverem macios,desligue o fogo.
Em outra panela,acrescentar o resto do óleo e da manteiga, esquentar e refogar as cebolas,os tomates picados,o alho. Deixe o refogado bem grosso,acrescente a salsinha,jogue por cima dos rolinhos de carne já prontos deixe por 5 minutos e desligue o fogo.
