- 300 gr de lula limpa(s)
- 100 gr de camarão rosa limpo(s)
- 300 gr de pescada branca em filés
- 500 ml de leite
- 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- 2 colher(es) (sopa) de manteiga
- 1 copo(s) de vinho branco
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- quanto baste de salsinha
- quanto baste de farinha de rosca
- quanto baste de queijo ralado
- 1/2 unidade(s) de cebola
picada(s)
Coloque em uma panela a água, o vinho branco, o louro, a pimenta-do-reino, a salsinha e o alho-poró. Em seguida coloque as lulas para cozinhar, depois de cozidas retire-as e coloque os camarões para cozinhar.
Quando os camarões estiverem cozidos, retire-os e coloque os filés de peixe para cozinhar. Depois retire-os e reserve o caldo.
Amasse o peixe com um garfo até ele se desfazer. Reserve.
Em uma panela coloque a manteiga e a cebola, deixe aquecer. Depois coloque a farinha de trigo e mexa bem. Em seguida coloque o leite aos poucos para não empelotar, mexa bem.
Depois da farinha cozida coloque o caldo em que foram cozidos os frutos do mar aos poucos. Corrija o sal e deixe engrossar. Reserve.
Corte as lulas cozidas em anéis e pique o peixe. Em seguida misture os frutos do mar com o molho bechamel
Depois coloque nas casquinhas de siri e polvilhe a farinha de rosca e o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar e sirva.
