Ingredientes
- 1 lata(s) de atum sólido em óleo
- 1/2 xícara(s) (chá) de palmito picado(s)
- 2 colher(es) (sopa) de azeitona verde picada(s)
- 1 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s)
- 3 colher(es) (sopa) de requeijão
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- quanto baste de óleo de soja para fritar
- 16 disco(s) de massa para pastel
Como fazer
Aqueça o óleo do Atum Gomes da Costa, junte o palmito e refogue rapidamente.
Acrescente o Atum, a azeitona, o cheiro verde e o requeijão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Preencha metade da capacidade de uma panela pequena (cerca de 16 cm de diâmetro) com óleo e leve ao fogo para aquecer.
Coloque cada massa de pastel no óleo quente e aperte o centro da massa contra o fundo da panela com um cabo de uma colher de pau. Apenas pressione e solte a massa, não fique segurando no fundo. Frite rodando a cestinha ou jogando óleo sobre ela, para que fique dourada por igual.
Retire cada cestinha do óleo e escorra em papel toalha.
Sirva cada cestinha recheada com cerca de 1 colher (sopa) do refogado quente de atum.
Dica: As cestinhas devem ser fritas individualmente.
Variação: Substitua a azeitona verde por preta.
Receita indicada por Gomes da Costa
Variação: Substitua a azeitona verde por preta.
Receita indicada por Gomes da Costa
